Ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγές με φωτογραφίες

Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της γαστρονομικά μυστικά, και ένα από αυτά είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο για όλες τις περιστάσεις. Αυτή η ιδέα σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να μαγειρέψει κάτι από ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων που ικανοποιεί τα γούστα των περισσότερων επισκεπτών. Σε αυτή την περίπτωση, τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και να αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά.

Δεν υπάρχει λοιπόν τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι πολλοί έχουν επιλέξει ως πιάτο υπογραφής για τον εαυτό τους ζυμαρικά με μανιτάρια και την προσθήκη σάλτσας με βάση την κρέμα. Εξάλλου, όλα αυτά τα συστατικά δημιουργούν ένα αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και μυρωδιών και δεν απαιτούνται μεγαλειώδεις γαστρονομικές δεξιότητες για να ολοκληρωθεί αυτό το αριστούργημα. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να προετοιμάσετε πλούσια γεύματα χρησιμοποιώντας ζυμαρικά και μανιτάρια.

Ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας σόγιας

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ζυμαρικών και κάθε είδος έχει σχεδιαστεί για διαφορετικό γεύμα. Άλλα ταιριάζουν καλύτερα με θαλασσινά, άλλα με ντομάτα. Τα μακαρόνια είναι υπέροχα για την προσθήκη σάλτσας κρέμας και μανιταριών.

Αυτό το πιάτο απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

    • μακαρόνια σκληρού σίτου - 400 g;
    • φρέσκα μανιτάρια - 700 g.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 250 ml.
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας l .;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά επιλέγοντας τα «σωστά» ζυμαρικά. Πρέπει να είναι από σκληρές ποιότητες δημητριακών, διαφορετικά τα προϊόντα θα βράσουν γρήγορα, θα χάσουν τη γεύση και τη δομή τους και θα περιέχουν πολλές θερμίδες.

Βάζουμε τα μακαρόνια σε βραστό νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν μαζί με τα κρεμμύδια. Το επόμενο βήμα είναι η εισαγωγή της κρέμας και της σάλτσας σόγιας.

Αφού τηγανίσετε τη μάζα για περίπου 5 λεπτά, ήρθε η ώρα να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Σβήνοντας τη φωτιά, πρέπει να προσθέσετε το μείγμα που προκύπτει στα ζυμαρικά και να ανακατέψετε τα πάντα μαζί. Τα ζυμαρικά σπαγγέτι με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας σόγιας είναι έτοιμα.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι αρκετά απλή, η προετοιμασία απαιτεί λίγο χρόνο και εκτελείται εύκολα ακόμη και από άτομο που δεν έχει ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια τηγανητά σε κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη επιλογή που χρησιμοποιεί τα βασικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω είναι το φετουτσίνι (είδος μακριών ζυμαρικών) με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

Είναι απαραίτητο να ρίξετε ελαιόλαδο σε ποσότητα 3 κουταλιών της σούπας στο τηγάνι και να προσθέσετε 2 σκελίδες σκόρδο σε αυτό, αφού τις συνθλίψετε με ένα μαχαίρι. Αφού τσιγαριστούν για 3 λεπτά, αφαιρούμε το σκόρδο.

Βάζουμε στο λάδι 300 γρ φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα και ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός και να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Το επόμενο στάδιο είναι η εισαγωγή 200 ml κρέμας και το μαγείρεμα της μάζας για 10 λεπτά. Η κύρια απόχρωση σε αυτό το στάδιο είναι να μην γίνει πολύ πηχτή η σάλτσα.

Το φετουτσίνι πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί ελαφρώς (al dente). Ζυμαρικά θα απαιτηθούν σε ποσότητα 300 γρ.

Η σάλτσα προστίθεται στα ζυμαρικά, το πιάτο πασπαλίζεται με τυρί και βασιλικό πάνω από την προσωπική προτίμηση.

Πειραματιστείτε με βότανα και μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια τηγανισμένα σε κρεμώδη σάλτσα είναι καθολική, γιατί μπορεί να ευχαριστήσει τη γεύση ακόμα και του πιο εκλεκτού γευσιγνώστη.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και παρμεζάνα σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγή με φωτογραφία

Αυτή η συνταγή περιέχει ένα ειδικό συστατικό - τυρί παρμεζάνα. Είναι αυτός που θα δώσει στο πιάτο σας μια εξαιρετική γεύση και οσμή. Για να ξεκινήσετε, πάρτε 300 γραμμάρια ζυμαρικά και βάλτε τα σε καυτό αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά.Παράλληλα, σε ένα ζεστό τηγάνι περιχυμένο με ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε ποσότητα 300 γρ. και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου στο στάδιο του καβουρδίσματος των μανιταριών, συνιστάται να προσθέσετε λίγο λευκό ξηρό κρασί, κυριολεκτικά 150 ml.

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ήρθε η ώρα για την εισαγωγή της κρέμας με χαμηλά λιπαρά σε ποσότητα 200 ml.

Στο τελικό στάδιο, προσθέστε 100 γραμμάρια τριμμένης παρμεζάνας και ξηρά ιταλικά βότανα για γεύση.

Και τα ζυμαρικά βρασμένα μέχρι να μισομαγειρεθούν πρέπει να τα τοποθετήσουμε στην ίδια τη σάλτσα και να τα κρατήσουμε στη φωτιά για περίπου 3 λεπτά ακόμα.

Όλοι αυτοί οι χειρισμοί θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα όπως στη φωτογραφία - όμορφη και ορεκτική εμφάνιση.

Επιπλέον, η λεπτή και πλούσια γεύση αυτού του πιάτου σίγουρα θα σας εκπλήξει.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Μια άλλη αρκετά επιτυχημένη συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών είναι κάτι σαν καρμπονάρα, χρησιμοποιείται μόνο σάλτσα τυριού-κρέμα. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το μισό κρεμμύδι και τη μια σκελίδα σκόρδο και να τα τηγανίσετε στο ελαιόλαδο για περίπου 3 λεπτά.

Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπέικον σε ποσότητα 150 γρ. και να το τηγανίσετε στην ίδια ποσότητα. Το επόμενο βήμα είναι να απλώσετε τα ψιλοκομμένα 350 γραμμάρια κοτόπουλου και 300 γραμμάρια μανιτάρια και τηγανίστε όλη τη μάζα μέχρι να ροδίσει. Μετά έρχεται η σειρά της κρέμας και του τυριού.

μεγάλη φωτογραφία στο κέντρο χωρίς περιγραφή:

Το κύριο πράγμα σε αυτή την περίπτωση είναι η τήρηση των αναλογιών. Θα πρέπει να πάρετε 250 ml κρέμα γάλακτος και περίπου 200 γραμμάρια τυρί.Το καλύτερο, φυσικά, είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα παρμεζάνας και μοτσαρέλας. Αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτές τις επιλογές με πιο οικονομικές και προσιτές.

Έχοντας εισάγει αυτά τα συστατικά και έχοντας λάβει μια ελαφρώς παχιά μάζα, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια 300 g βρασμένα μακαρόνια σε αυτό και να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, έχοντας προηγουμένως αλατίσει και πιπέρι για γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, τα ζυμαρικά με μανιτάρια σε μια κρεμώδη πικάντικη σάλτσα τυριού θα σας φέρουν όχι μόνο γευστική, αλλά και αισθητική απόλαυση.

Ζυμαρικά «φιόγκοι» με σπανάκι και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτός ο τύπος ζυμαρικών έχει πολλά δημοφιλή ονόματα, όπως "πεταλούδες" ή "τόξα". Στην πραγματικότητα, δεξιά - farfalle. Σε πολλούς φαίνεται ότι αυτά τα ζυμαρικά είναι τα πιο ευχάριστα και ορεκτικά.

Επομένως, ήταν αδύνατο να γίνει χωρίς αυτή τη συνταγή:

  1. Είναι απαραίτητο να βράσουν 200 γρ ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
  2. Σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και στη συνέχεια προσθέτουμε 200 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα. Όλα αυτά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για περίπου 10 λεπτά.
  3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε 100 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  4. Ανακατεύουμε έναν κρόκο αυγού με 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα, ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα τηγάνι και, ανακατεύοντας καλά, φέρτε τη μάζα σε ετοιμότητα.
  5. Ανακατεύουμε τα βρασμένα φιογκάκια με τη σάλτσα και το αλάτι κατά βούληση.

Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά φιόγκοι με σπανάκι και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα θα εντυπωσιάσουν όποιον τα δοκιμάσει.