emmabrewda.com

Κάθε οικογένεια έχει το δικό της πιάτο «υπογραφή», που συνοδεύει γλέντια και γιορτές και ταυτόχρονα όχι μόνο δεν βαριέται, αλλά αντίθετα – όλοι ανυπομονούν να το σερβίρουν. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να είναι μια γαλοπούλα μαγειρεμένη με μανιτάρια σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτού του πιάτου, πρέπει να σημειωθεί:

• Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και, ως εκ τούτου, δεν θα κάνει τους επισκέπτες να περιμένουν πολύ ή τους οικοδεσπότες να είναι νευρικοί.
• άψογη σπιτική γεύση και πλούσιο ευχάριστο άρωμα.
• Ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε συνοδευτικά ή λαχανικά.
• για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα, δεν χρειάζεται να αναζητήσετε μη τυποποιημένα και περίπλοκα συστατικά.

Με αυτή τη λιχουδιά, θα είναι εύκολο να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό. Ιδανικό για τις νοικοκυρές που δεν έχουν πολύ ελεύθερο χρόνο και μια γιορτή ή ένα οικογενειακό δείπνο είναι προ των πυλών.

Συνταγή για μαγείρεμα γαλοπούλας με μανιτάρια σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα

Το νόστιμο φαγητό δεν είναι πάντα δύσκολο!

Επομένως, αν δεν υπάρχει τόσο μεγάλη εμπειρία στη μαγειρική τέχνη, δεν πρέπει να βάλετε στο πίσω μέρος τη συνταγή για το μαγείρεμα της γαλοπούλας με φρέσκα μανιτάρια σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα, αφού κάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει.

Η σειρά συνταγής περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

Πλένουμε καλά 400 γραμμάρια φιλέτα γαλοπούλας, στεγνώνουμε απαλά με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια πάχους 1 cm.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει - 10-15 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με το χυμό ενός λεμονιού.

Τοποθετήστε τα ροδισμένα κομμάτια γαλοπούλας σε ένα μπολ και καλύψτε για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία.

Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε λωρίδες και το σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε 250 γραμμάρια μανιτάρια και μετά προσθέστε τα στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά και μετά αλατίζουμε για γεύση.

Προσθέστε το τηγανητό κρέας γαλοπούλας στο τηγάνι με τα μανιτάρια, ανακατέψτε και σκεπάστε. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για περίπου 5-7 λεπτά και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ.

Ρίχνουμε 250 ml κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι με κρέας. Η επιθυμητή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά πρέπει να είναι τουλάχιστον 22%. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Το τελευταίο βήμα είναι να πασπαλίσουμε με 10 γρ ψιλοκομμένο άνηθο και να σβήσουμε τη φωτιά. Σε λίγα λεπτά, ένα τόσο νόστιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Φιλέτο γαλοπούλας με φρέσκα μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Ακόμη και οι πιο απαιτητικοί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν αυτή την απόλαυση. Για όσους εκτιμούν τον συνδυασμό λαχανικών με κρέας, μπορείτε να προσθέσετε καρότα σε ένα φιλέτο γαλοπούλας με φρέσκα μανιτάρια σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα. Αυτό το συστατικό θα προσθέσει μια πλούσια γεύση στο πιάτο. Η μέθοδος μαγειρέματος δεν διακρίνεται από πολύπλοκους χειρισμούς, αρκεί να ακολουθήσετε τις συστάσεις:

1. Σε συνδυασμό βουτύρου και φυτικών ελαίων, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να γίνει απαλό και διάφανο.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, σιγοβράζουμε ένα καρότο, κομμένο σε λωρίδες, σε φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά.
3. Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε 150-200 γρ φρέσκα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν για 7-10 λεπτά.
4. Κόβουμε το έτοιμο 300 γρ φιλέτο γαλοπούλας σε μακρόστενα κομμάτια και τηγανίζουμε σε συνδυασμό βουτύρου και φυτικού ελαίου για 10-15 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια και κρέας) σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 200 γρ κρέμα γάλακτος, 22% λιπαρά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό: ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο. Οποιοσδήποτε συνδυασμός θα είναι πολύ νόστιμος και ικανοποιητικός.

Γαλοπούλα κοκκινιστή με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα με χυμό πορτοκαλιού

Οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και να βελτιωθεί μόνο με την προσθήκη μερικών πρωτότυπων συστατικών.

Και ένα τόσο μικρό γαστρονομικό τέχνασμα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα με ασυνήθιστη και εκλεπτυσμένη γεύση από ένα συνηθισμένο πιάτο.

Μια εναλλακτική λύση για βραστή γαλοπούλα με φρέσκα μανιτάρια σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα είναι να προσθέσετε ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού:

1. Ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια 500 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας και στη συνέχεια τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν για 10-15 λεπτά.
2. Βράζετε τα ψιλοκομμένα 400 γραμμάρια μανιτάρια χωριστά σε λάδι για να φύγει η περιττή υγρασία.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με το κρέας και, ενώ ανακατεύετε, σιγοβράζετε το μείγμα για 3-5 λεπτά. Αφού τα συνδυάσουμε με τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού και 60-80 ml χυμό πορτοκαλιού. Λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι είναι αρκετά για να απορροφήσει το πιάτο το απαραίτητο άρωμα.
4. Το τελευταίο στάδιο είναι να προσθέσετε 200 γρ κρέμα γάλακτος και να σιγοβράσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ζουμερά και πρωτότυπα κεράσματα είναι έτοιμα και μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι. Το εκλεπτυσμένο άρωμα και η αξεπέραστη γεύση είναι τα χαρακτηριστικά που αποτελούν το κύριο χαρακτηριστικό του.

Συνταγή για μαγείρεμα στήθος γαλοπούλας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα του στήθους γαλοπούλας με μαγειρεμένα μανιτάρια σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα είναι μια διαδοχική απλή γαστρονομική δράση:

1. Κόψτε δύο στήθη γαλοπούλας (περίπου 200 γρ.) έτσι ώστε να γίνουν επίπεδες φέτες, όπως σε μια μπριζόλα.
2. Αλείφουμε το κρέας με 10 γρ μουστάρδα και 10 ml σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε τα κομμάτια του κρέατος τουρσί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
3. Τηγανίζουμε το στήθος γαλοπούλας και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι σε λίγο φυτικό λάδι και μετά βάζουμε σε ένα ταψί.
4. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι αφού τσιγαρίσουμε το κρέας και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα 200 γρ μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μόλις εξαφανιστεί η περίσσεια υγρού, προσθέστε 200 γρ κρέμα γάλακτος 22% λιπαρά και σκουρύνετε για 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι.
5. Ρίχνουμε το μείγμα των μανιταριών και τη σάλτσα πάνω από τα στρωμένα στήθη σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με 50 γρ τριμμένη παρμεζάνα και στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Λεπτή γεύση κρέατος με άψογη σάλτσα και πικάντικες νότες μανιταριών μπορούν να διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, οι μικροπροσπάθειες της οικοδέσποινας θα ανταμειφθούν με φιλοφρονήσεις και επαίνους θαυμασμού από τους καλεσμένους.