emmabrewda.com

Πολλές νοικοκυρές που θέλουν να περιποιηθούν την οικογένειά τους με κάτι νόστιμο και όχι βαρετό, αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν μακαρόνια με μανιτάρια. Αφενός τα ζυμαρικά δεν ήταν έκπληξη για κανέναν εδώ και πολύ καιρό, αφετέρου όμως δεν σερβίρονται τόσο συχνά με εκλεκτά μανιτάρια. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, αλλά η γεύση του εκτιμάται πάντα από όλα τα μέλη της οικογένειας. Υπάρχουν πολλές συνταγές που συνδυάζουν αρμονικά τα δύο επώνυμα συστατικά με άλλα που τα συμπληρώνουν. Παρακάτω μια επιλογή από τα πιο νόστιμα και αρωματικά πιάτα με σαμπινιόν και μακαρόνια.

Σπαγγέτι με μανιτάρια, συκώτι και ντομάτες σε κονσέρβα

Συστατικά

• 450 γρ μακαρόνια
• συκώτι κοτόπουλου
• 250 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κονσέρβα (770 ml) ντομάτες σε κονσέρβα
• 1 κουτί (130 g) πελτέ ντομάτας
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• χόρτα βασιλικού, θυμάρι, ρίγανη, πιπέρι και αλάτι - για γεύση

1. Για να μαγειρέψετε μακαρόνια με μανιτάρια και ντομάτες, πρέπει πρώτα να βράσετε τα μακαρόνια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, μετά να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να αφήσετε το νερό να στραγγίσει καλά.
2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέστε σε αυτό το συκώτι κοτόπουλου, το οποίο έχει πλυθεί καλά και έχει κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Μαζί με το συκώτι ρίχνουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια πλυμένα και κομμένα σε πιάτα. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το συκώτι.
4. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, πάστα ντομάτας, βότανα και ζάχαρη στο συκώτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα μακαρόνια πάνω από τη μαγειρεμένη μάζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Πάπια με μακαρόνια και μανιτάρια

Συστατικά

• 200 γρ μακαρόνια
• 1 μέτρια πάπια
• 5-6 αποξηραμένα μανιτάρια
• 1 PC. καρότα
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• 2 αυγα
• 1 κ.γ. μια κουταλιά αλεύρι
• 50 γρ βούτυρο
• φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Παρακάτω είναι μια συνταγή για πάπια με σπαγγέτι και μανιτάρια με μια φωτογραφία, αφού παρακολουθήσετε την οποία θα γίνει ακόμα πιο εύκολο να ετοιμάσετε ένα εκλεκτό πιάτο.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, βράζουμε τα μακαρόνια σε αυτό, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια με 2 ποτήρια νερό, βράζουμε. Μην ρίχνετε το ζωμό. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το ζωμό, τα ψιλοκόβουμε.

Αφήνουμε 2 κ.σ. για να φτιάξουμε τη σάλτσα. κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα μανιτάρια, και ανακατεύουμε τα υπόλοιπα με τα μακαρόνια. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα τα χτυπημένα αυγά, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

Γεμίστε την πάπια με το μείγμα που προκύπτει, ράψτε την τρύπα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό μανιταριών, ψιλοκόψτε τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού σε αυτό.

Σιγοβράζουμε την πάπια σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια αφαιρούμε τις κλωστές και τον κιμά και τη βάζουμε σε ένα φαρδύ πιάτο. Γύρω από την πάπια βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Μαγείρεμα της σάλτσας.

1. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε φυτικό λάδι, ρίχνουμε μέσα το ζωμό μανιταριών, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.
2. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σπαγγέτι με μανιτάρια και κονσέρβα σολομού

Συστατικά

• 220-230 γρ μακαρόνια
• 200 g (1 κονσέρβα) σολομού σε κονσέρβα
• 100-120 g γαρίδες βρασμένες αποφλοιωμένες
• 100-120 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 φλιτζάνι πολτοποιημένη ντομάτα
• 1/2 γλυκό κόκκινο ή πράσινο πιπέρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 πρέζα αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κ.γ. μια κουταλιά ελαιόλαδο
• πιπέρι και αλάτι για γεύση

1. Τα μακαρόνια με μανιτάρια σε αυτή την έκδοση μπορούν να σερβιριστούν ακόμα και για ένα γιορτινό τραπέζι και οι διθυραμβικές κριτικές από τους επισκέπτες είναι εγγυημένες.
2. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι δύσκολη, πρώτα πρέπει να βράσετε τα μακαρόνια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι, να ξεπλύνετε, να αφήσετε το νερό να στραγγίσει.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τις καθαρισμένες γλυκοπιπεριές χωρίς πυρήνα και σπόρους, κομμένες σε λωρίδες. Τηγανίζουμε αυτά τα συστατικά σε ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Τρίψτε τις ντομάτες, προσθέστε το υγρό χυλό από αυτές στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 2 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε το ψάρι, αφαιρούμε τη φλούδα, πολτοποιούμε, προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τις γαρίδες και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε με τα μακαρόνια και ζεσταίνουμε λίγο.

Σπαγγέτι με μανιτάρια και σκόρδο σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά

• σπαγγέτι - 350 g
• μανιτάρια - 300 g
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• βούτυρο - 25 g
• κρέμα γάλακτος 20% - 35 ml
• σκληρό τυρί - 50 g
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• βασιλικός - 3 κλωνάρια
• φυτικό λάδι - 3 μεγάλες κουταλιές
• πιπέρι
• άλας

Η συνταγή για την παρασκευή μακαρονιών με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα θα αρέσει ακόμη και σε πραγματικούς καλοφαγάδες, γιατί αυτό το πιάτο έχει λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα και είναι απλά αδύνατο να του αντισταθείς.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα μανιτάρια: ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και βάλτε το στο τηγάνι με το βούτυρο που έχετε λιώσει προηγουμένως. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το κρασί στο έτοιμο μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών, βράστε και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέστε εδώ την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να ανακατέψετε ψιλοκομμένο σκόρδο, βασιλικό και ψιλοτριμμένο τυρί σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε την έτοιμη σάλτσα με προμαγειρεμένα μακαρόνια.

Συνταγή για την παρασκευή μακαρονιών με μανιτάρια και κρέμα

Συστατικά

• σπαγγέτι - 200 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος 10% - 200 ml
• κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 g
• ένα σετ μυρωδικών (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι) - 50 γρ
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• βούτυρο ή φυτικό λάδι - για γεύση
• τυρί - 100 g
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά / καρυκεύματα - για γεύση

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή μακαρονιών με μανιτάρια και κρέμα είναι αρκετά απλή, αλλά ταυτόχρονα αυτό το πιάτο έχει μια λαμπερή, πικάντικη γεύση.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, ξεκινήστε την προετοιμασία της κρεμώδους σάλτσας. Ξεπαγώνετε τα μανιτάρια, τα ξεπλένετε, τα πετάτε σε ένα σουρωτήρι, τα στύβετε. Ζεσταίνουμε το βούτυρο (βούτυρο ή φυτικό) σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα μανιτάρια, ανακατέψτε, τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με κρέμα. Φέρτε αυτή τη μάζα σε βράση, περιμένετε 3 λεπτά και προσθέστε ψιλοτριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά της σάλτσας.

Τα σπαγγέτι με μανιτάρια σε κρέμα σερβίρονται ζεστά, απλώνονται σε πιάτα και πασπαλίζονται με σάλτσα από πάνω.

Σπαγγέτι με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας και τυρί

Συστατικά

• σκληρό τυρί - 100 g
• μεγάλα μανιτάρια - 10 τεμ.
• ντομάτα - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• τοματοπολτός
• κρέμα γάλακτος - μισό ποτήρι
• ελαιόλαδο
• μπαχαρικά, αλάτι

Τα μακαρόνια με μανιτάρια σε ξινή κρέμα είναι ένας κλασικός και win-win συνδυασμός συστατικών, που, ίσως, θα αρέσει σε όλους.

1. Αφού βράσετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα αφήσετε να στραγγίξουν, ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σε μικρούς κύβους, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, ρίξτε μέσα το μείγμα ντομάτας και κρεμμυδιού.
4. Αλάτι, πιπέρι, σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για άλλα 4 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο σάλτσα, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Σάλτσα σαμπινιόν και σπαγγέτι σερβίρεται με ψιλοτριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σπαγγέτι με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά

• κοτόπουλο (φρέσκο ​​φιλέτο) 2 μισά βάρους 600 γρ
• μανιτάρια champignon 200 γρ
• κρέμα γάλακτος (υγρή περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%) 500 ml
• κρεμμύδια 2-3 τεμ. (μέση τιμή)
• φυτικό λάδι 2-3 κ.σ. κουτάλια
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο 2 κ.σ. κουτάλια
• σπαγγέτι 250 γρ
• καθαρό νερό 2,5 ml
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Σκεπτόμενος τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να σταματήσετε σε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο - μακαρόνια με μανιτάρια και κοτόπουλο.

Το μαγείρεμα ξεκινά με φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό και να κοπεί σε μικρά τετράγωνα περίπου 3 επί 3 εκ. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε, να ξεπλύνετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, να ξεπλύνετε και να κόψετε τα μανιτάρια σε πιάτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το κρεμμύδι σε αυτό, σοτάρουμε για 3 - 4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, βάλτε σε αυτό κύβους φιλέτο κοτόπουλου, ανακατέψτε, τηγανίστε για άλλα 5 - 7 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά. Όταν το κρέας και τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε κρέμα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Όσο ετοιμάζεται η σάλτσα, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Τα μακαρόνια σερβίρονται ζεστά με σάλτσα.

Σπαγγέτι «Carbonara» με μανιτάρια και μπέικον

Συστατικά

• Σπαγγέτι - 0,3 κιλά
• Κρέμα (τουλάχιστον 20% λιπαρά) - 0,2 κιλά
• Τυρί - 0,1 κιλά
• Champignons - 0,2 kg
• Ακατέργαστος κρόκος - 3 τεμ.
• Λωρίδες μπέικον - 0,1 κιλά
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Μπαχαρικά για γεύση

1. Το μαγείρεμα μακαρονάδας «Carbonara» με μανιτάρια ξεκινά με σάλτσα, αφού η παραγωγή τους είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία.
2. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, ρίξτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίστε για 2 - 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικον κομμένο σε λεπτές λωρίδες στα μανιτάρια και κλείνουμε το καπάκι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
3. Όσο βράζουν τα μακαρόνια και σιγοβράζουν τα μανιτάρια και το μπέικον, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο παρασκευής των ζυμαρικών. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, το ανακατεύουμε με τον κρόκο και την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τα βρασμένα μακαρόνια μπορούν να σταλούν στο τηγάνι, αναμεμειγμένα με μανιτάρια και μπέικον, ρίξτε κρεμώδη σάλτσα τυριού, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, σιγοβράστε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμοι οι κρόκοι.
5. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό.

Μια απλή συνταγή για μακαρόνια με μανιτάρια σε κονσέρβα

Συστατικά

• σπαγγέτι - 250 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κονσερβοποιημένα ψιλοκομμένα μανιτάρια - 500 ml
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

1. Τα σπαγγέτι με μανιτάρια σε κονσέρβα παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, επομένως αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο στην προετοιμασία του δείπνου.
2. Αρχικά, πρέπει να πετάξετε τα μανιτάρια σε κονσέρβα σε ένα σουρωτήρι, να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και να αφήσετε το υγρό να στραγγίσει. Αυτό θα απαλλάξει τα μανιτάρια από την έντονη γεύση της μαρινάδας.
3. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ρίξτε το σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέστε τα μανιτάρια εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, τηγανίστε για 2 - 3 λεπτά, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος, αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε καρύκευμα για τα μανιτάρια (αν θέλουμε).
4. Όσο σιγοβράζουν τα μανιτάρια, πρέπει να βράσετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Με την ολοκλήρωση της προετοιμασίας τους, μην ξεχάσετε να τα βάλετε σε τρυπητό και να στραγγίξετε το περιττό υγρό.
5. Ανακατεύουμε τα βρασμένα μακαρόνια με τα βραστά μανιτάρια και σερβίρουμε.
6. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα σχετική τις μέρες της νηστείας.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι με μανιτάρια, ζαμπόν και παρμεζάνα

Συστατικά

• μακαρόνια βρασμένα 450 γρ
• ζαμπόν 150 γρ
• μανιτάρια 150 γρ
• κρέμα γάλακτος 33% 210 γρ
• άλας
• πιπέρι
• τυρί παρμεζάνα 25 γρ

Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, να τα στραγγίσετε από ένα σουρωτήρι και να τα αλατοπιπερώσετε με βούτυρο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση. Κόβουμε το ζαμπόν σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίξτε μέσα τα μανιτάρια, τηγανίστε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το ζαμπόν στο τηγάνι, ανακατέψτε με τα μανιτάρια, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε λίγο νερό σε αυτό το μείγμα, αλάτι και πιπέρι. Όταν βράσει η σάλτσα για 2 - 3 λεπτά, προσθέτουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Μετά από 2 λεπτά, ρίξτε την κρέμα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να βράσει για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να βάλετε τα μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών με ζαμπόν και κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο και να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

Συνταγή παρασκευής μακαρονιών με μανιτάρια και κιμά σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• σπαγγέτι - 300 g
• κιμάς - 400 g
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• ημίπικρο πιπέρι - 2 τεμ.
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• ντομάτες - 2 τεμ. (ή 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας)
• μανιτάρια - 200 g
• τυρί - 300 g
• ελιές - 1 κουτί (προαιρετικά)
• σκόρδο - 1 κεφάλι

Πολλές νοικοκυρές κρατούν στον γαστρονομικό κουμπαρά τους μια συνταγή για να φτιάξουν σπαγγέτι με μανιτάρια και κιμά, γιατί πρόκειται για ένα χορταστικό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που σίγουρα θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Ο συνδυασμός μανιταριών με σάλτσα ντομάτας, πιπεριά και σκόρδο δίνει στο πιάτο μια γλυκόξινη, πικάντικη γεύση.

Αφού βράσουν και στραγγίσουν τα μακαρόνια σε τρυπητό, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του δεύτερου μέρους της συνταγής.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε κιμά σε αυτό, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 - 4 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στον κιμά, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε, κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, στείλτε το στο τηγάνι για τον κιμά, ανακατέψτε, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Βάζουμε ξεφλουδισμένες, απαλλαγμένες από σπόρους και εκεί κόβουμε σε λεπτές λωρίδες πιπεριάς. Τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Μετά από αυτό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ρίξτε 2/3 φλιτζάνι νερό, έτσι ώστε η μάζα στο τηγάνι να είναι ζουμερή, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ελιές, κομμένες στη μέση και ψιλοκομμένες ντομάτες εκεί. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος, προσθέτουμε στο τηγάνι τον ψιλοκομμένο άνηθο και το σκόρδο. Κλείστε το τηγάνι, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας από μανιτάρια, κιμά και πιπεριά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.