Πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα: μια συνταγή για πατάτες στο φούρνο και την αργή κουζίνα, τηγανητές σε ένα τηγάνι

Στην πραγματικότητα, δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα, χρησιμοποιώντας αυτοσχέδιες οικιακές συσκευές για αυτό: μια αργή κουζίνα, μια σόμπα ή ένα φούρνο. Εάν η τεχνολογία παραβιαστεί, τότε το πιάτο αποδεικνύεται πολύ στεγνό, μερικές φορές ακόμη και καμένο, αλλά πιο συχνά ειλικρινά ωμό. Οι νόστιμες και αρωματικές πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος θα λειτουργήσουν μόνο αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για την παρασκευή της. Και για να γίνει αυτό θα βοηθήσει μια σωστά επιλεγμένη συνταγή για πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα, την οποία μπορείτε να βρείτε στην επιλογή που παρουσιάζεται στη σελίδα. Κοιτάξτε προσεκτικά τις διατάξεις των προϊόντων, αξιολογήστε την πολυπλοκότητα κάθε πιάτου. Αυτό θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την καλύτερη συνταγή για πατάτες με μανιτάρια με κρέμα γάλακτος για καθημερινή χρήση στην κουζίνα του σπιτιού σας.

Πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

  • 500 γρ μανιτάρια
  • 5 τεμ πατάτες,
  • 1-2 κρεμμύδια,
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • τα υπόλοιπα είναι για γεύση.

Ετοιμάζουμε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος ως εξής: τρίβουμε τα εσωτερικά τοιχώματα της κατσαρόλας με σκόρδο, βάζουμε κομμάτια βούτυρο, φρέσκα μανιτάρια, χοντροκομμένες πατάτες και ανακατεύονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στον πάτο, ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ζουμερό ψωμί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Τα συστατικά για το μαγείρεμα πατάτας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα στο φούρνο είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Πατάτες 400 γρ
  • Champignons 200 γρ
  • κρέμα γάλακτος 200 γρ
  • Κρεμμύδι 1 κεφάλι
  • Αλάτι για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  1. Για να ετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε - πατάτες, μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια που σας αρέσουν, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Θα ψήσουμε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, σκουπίζουμε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί. Μην πλένετε τα μανιτάρια με νερό - απορροφούν γρήγορα την υγρασία και γίνονται υδαρή. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λαχανικά, ελιές ή βούτυρο για 5-7 λεπτά.
  3. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Βάζουμε μια στρώση πατάτες σε μια φόρμα.
  4. Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια στις πατάτες. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος. Εάν η κρέμα γάλακτος είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με γάλα ή κρέμα.
  5. Επαναλάβετε όλες τις στρώσεις μέχρι να ολοκληρωθεί το σχήμα και να φύγουν όλα τα υλικά. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Με γνώμονα την ώρα και τη θερμοκρασία ψησίματος, καθοδηγηθείτε από τον φούρνο σας, μπορεί να διαφέρει από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή. Πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος ψημένες στο φούρνο, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά πριν τις φάμε. Καλή όρεξη!

Πατάτες με μανιτάρια, βρασμένες σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα

Για 750 γρ πατάτες

  • 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
  • 1-2 κρεμμύδια,
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας λάδι.

Προετοιμασία πατάτας με μανιτάρια, βρασμένα σε ξινή κρέμα, ως εξής: ζεματίζετε και πλένετε τα φρέσκα μανιτάρια με βραστό νερό, ψιλοκόβετε και τηγανίζετε σε τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κόβετε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες, τηγανίζετε και τις βάζετε μαζί με τα τηγανητά μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό στο ύψος της πάνω στρώσης, προσθέτετε αλάτι, τη δάφνη, πιπέρι, 1-2 κλαδιά μαϊντανού και σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, σιγοβράζουμε στη φωτιά για 25-30 λεπτά. Βάλτε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε βραστές πατάτες με μανιτάρια.

Οι πατάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα διατηρούν τη φρεσκάδα τους περισσότερο. Ο αλγόριθμος ενεργειών είναι παρόμοιος με αυτόν που περιγράφεται παραπάνω, αλλά είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία μαγειρέματος.

Όταν σερβίρετε, αφαιρείτε τα κλαδιά του μαϊντανού και τα φύλλα δάφνης και πασπαλίζετε τις πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Οι βραστές πατάτες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με αποξηραμένα μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν, να τεμαχιστούν και στη συνέχεια να τηγανιστούν μαζί με τα κρεμμύδια.

Συνταγή για μανιτάρια βρασμένα με πατάτες σε ξινή κρέμα

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια βρασμένα σε ξινή κρέμα με πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε:

  • 10 κόνδυλοι πατάτας,
  • 600 μανιτάρια,
  • ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος,
  • 2 κρεμμύδια,
  • 70 g φυτικό λάδι
  • άλας,
  • πιπέρι,
  • χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε κυβάκια.

Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, όταν είναι ζεστό προσθέτουμε τις πατάτες.

Αφού το τηγανίσουμε για 10 λεπτά από όλες τις πλευρές, το αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε στο ζουμί τους, προσθέτοντας ελαφρά αλάτι.

Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Συνδυάστε τις πατάτες με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και σιγοβράστε κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες στην κρέμα γάλακτος για άλλα 10 λεπτά.

Μανιτάρια σε κατσαρόλα με πατάτες σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά για το μαγείρεμα μανιταριών σε μια κατσαρόλα με πατάτες σε ξινή κρέμα είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 500 γρ κολοκυθάκια
  • 500 γρ πατάτες
  • 100 γρ μανιτάρια,
  • 100 γρ τυρί
  • ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος,
  • 50 ml φυτικού ελαίου,
  • 2 αυγα,
  • 1 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό,
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος.

  1. Τρίβω τυρί.
  2. Πλένουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, ψιλοκόβουμε.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε φέτες, τα ψήνουμε στο φούρνο.
  5. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.
  6. Σε μπεν μαρί βάζουμε σε στρώσεις τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια.
  7. Αλατίζουμε κάθε στρώση και αλείφουμε με μαγιονέζα.
  8. Από πάνω ρίχνουμε τα αυγά, πασπαλίζουμε με τυρί.
  9. Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με πατάτες σε κρέμα γάλακτος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με μαϊντανό και άνηθο.

Πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

  • 400 γρ μανιτάρια πορτσίνι,
  • 5 κόνδυλοι πατάτας,
  • 2 καρότα,
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 γρ βούτυρο
  • 50 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 ματσάκι μαϊντανό και άνηθο,
  • πιπέρι,
  • άλας.

Η μέθοδος μαγειρέματος πατάτας με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με ξινή κρέμα δεν είναι περίπλοκη, αλλά απαιτεί προσοχή στην προετοιμασία των προϊόντων.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ψιλοκόβουμε.

Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, 50 γραμμάρια βούτυρο, την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα, βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά, προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.

Μανιτάρια σε κατσαρόλα με πατάτες, ψημένα σε κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με άνηθο και μαϊντανό όταν σερβίρουμε.

Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Συστατικά για πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 500 γρ κατεψυγμένο κουνουπίδι
  • 5 τεμ πατάτες,
  • 150 γρ μανιτάρια,
  • 100 γρ τυρί
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 π. κρέμα γάλακτος,
  • 1 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό,
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, τηγανίστε μαζί με τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Τρίβω τυρί.

Σε μπεν μαρί βάζουμε τις πατάτες και το κουνουπίδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το αλάτι, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος παντού. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 ° C για 20 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με το τυρί και ψήστε για άλλα 5 λεπτά. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με άνηθο και μαϊντανό.

Πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο με πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται γρήγορα, είναι απλό και έχει ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων που χρησιμοποιούνται.

  • Μανιτάρια - 500 g
  • Πατάτες - 8 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Βούτυρο - 50 g
  • Αλάτι, κρέμα γάλακτος, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός για γεύση

Σε ένα τηγάνι με βούτυρο τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά το μεταφέρουμε στο μπολ μαγειρέματος του multicooker. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα, τις πατάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους και περιχύνουμε με 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (ελαφρώς αραιωμένη με νερό).

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά στη λειτουργία ΜΑΓΗΣΗΣ. Πριν σερβίρουμε γαρνίρουμε τις πατάτες με μανιτάρια με μαϊντανό.

Οι πατάτες με μανιτάρια μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα με κρέμα γάλακτος αποκτούν μοναδική γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια και πατάτες σε κρέμα γάλακτος με τυρί

Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μανιταριών και πατατών σε κρέμα γάλακτος και τυρί είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 200 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια,
  • 5 κόνδυλοι πατάτας,
  • 2 καρότα,
  • 1 κρεμμύδι
  • 50 γρ βούτυρο
  • 20 ml φυτικό λάδι
  • 50 γρ κρέμα γάλακτος
  • τυρί,
  • πιπέρι,
  • άλας.

Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια και τις πατάτες σε ξινή κρέμα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε νερό. Τρίβω τυρί.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί, προσθέστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο, από πάνω με το τυρί. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Δεν είναι μυστικό για μια καλή νοικοκυρά πώς να μαγειρεύει πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι, γι 'αυτό θα χρειαστείτε:

  • 8 πατάτες,
  • 3 κρεμμύδια,
  • 1 μπολ φρέσκα ξεφλουδισμένα μανιτάρια,
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά λίπος
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος,
  • άλας,
  • πιπέρι.

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος θα γίνουν πεντανόστιμες, αν βράσετε τα προκαθορισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα μανιτάρια, στραγγίζουμε το νερό, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε λίπος. Στο τέλος του τσιγαρίσματος, αλατίζουμε, ανακατεύουμε με τα τηγανητά μανιτάρια και τα τηγανητά κρεμμύδια, περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αυτή η συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται απλώς ένα υπέροχο πιάτο για ένα καθημερινό τραπέζι.

Μανιτάρια φούρνου σε κρέμα γάλακτος με πατάτες

  • 800 γρ πατάτες
  • 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
  • 2 κρεμμύδια
  • 60 γρ βούτυρο,
  • 50 γρ τυρί
  • 500 γρ κρέμα γάλακτος
  • 30 γρ χόρτα,
  • κόκκους πιπεριού,
  • άλας,
  • Δάφνη.

Για να μαγειρέψετε ψητά μανιτάρια σε ξινή κρέμα με πατάτες, πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε κύβους, να τις βράσετε σε αλατισμένο νερό και να τις βάλετε σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε πρώτα και μετά τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε όλα με την κρέμα γάλακτος. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις πατάτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε. Σερβίρετε ζεστά ψημένα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος με πατάτες, πασπαλίζετε με βότανα από πάνω.

Πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 500 γρ πατάτες
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια,
  • 1 κρεμμύδι
  • 1-2 κ.σ κρέμα γάλακτος,
  • 1 στοίβα νερό,
  • αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:

Κόβουμε όλα τα τρόφιμα σε κύβους. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Προσθέτουμε τις πατάτες, σκεπάζουμε με κρέμα γάλακτος και νερό, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Pilaf".

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Όσοι βρίσκουν την κλασική εκδοχή βαρετή μπορούν να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή, η οποία συμπληρώνεται με λαχταριστή κρέμα γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση της πατάτας και το μοναδικό άρωμα των μανιταριών πορτσίνι συμπληρώνονται από τρυφερή κρέμα γάλακτος, η οποία χρησιμεύει ως εξαιρετική σάλτσα.

Πριν τηγανίσετε πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα:

  • Πατάτες - 200 g;
  • Μανιτάρια πορτσίνι - 100 g;
  • Ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 50-70 g
  • Φυτικό λάδι;
  • Μπαχαρικά

Για το μαγείρεμα, πρέπει να τηγανίζετε τις πατάτες.

Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν αμέσως στο ημικατεργασμένο λαχανικό. Αν όμως θέλετε να πετύχετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, καλύτερα να τα τηγανίσετε χωριστά.Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια πορτσίνι πρέπει να απλώνονται μόνο σε ζεστό τηγάνι και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν πρέπει ποτέ να ανακατεύονται συχνά, διαφορετικά θα αφήσουν νερό να μπει και θα γίνουν βρασμένα, όχι τηγανητά. Επίσης, τα πρώτα δύο λεπτά, είναι καλύτερα να μην τα αγγίζετε καθόλου.

Όταν είναι έτοιμα, τα υλικά ανακατεύονται, αλατίζονται και περιχύνονται με κρέμα γάλακτος. Μετά από δύο λεπτά ψησίματος, όλα είναι έτοιμα. Σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βραστές πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος

  • 12 μεσαίου μεγέθους πατάτες
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά λάδι
  • 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος,
  • ζωμός κρέατος,
  • χόρτα άνηθο.

Για κιμά:

  • 1/2 ρέγγα
  • 5 αποξηραμένα μανιτάρια,
  • 1 κρεμμύδι
  • βραστές πατάτες,
  • 1/2 κ.γ. κουταλιές της σούπας βούτυρο ή φυτικό λάδι,
  • κρέμα γάλακτος,
  • τριμμένο πιπέρι.

Μαγειρέψτε τις βραστές πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος ως εξής: ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το λαχανικό, κόψτε τις κορυφές, ξύστε τη μέση και γεμίστε με κιμά. Στη συνέχεια, από τη μία άκρη, καλύψτε κάθε πατάτα με την κομμένη κορυφή και κόψτε την άλλη άκρη έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί η πατάτα. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια σειρά σε μια κατσαρόλα, βάζουμε από ένα κομμάτι βούτυρο σε καθεμία, προσθέτουμε το ζωμό, περιχύνουμε με λίγη κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Όταν σερβίρετε, βάζετε βραστές πατάτες με μανιτάρια σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με βότανα άνηθου, περιχύνετε με χυμό ξινή κρέμα, στον οποίο ψήθηκαν οι πατάτες.

Μαγείρεμα κιμά ρέγγας με μανιτάρια: μουλιάστε τη ρέγγα, αφαιρέστε τα κόκαλα, ψιλοκόψτε, προσθέστε βραστά μανιτάρια, ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε λίπος, πουρέ πατάτας από τριμμένους πυρήνες πατάτας, προσθέστε βραστό ή ωμό αυγό (προαιρετικά), τηγανητά κρεμμύδια, μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος , αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα - και ο κιμάς είναι έτοιμος.

Αντί για κιμά ρέγγας με μανιτάρια, οι πατάτες μπορούν να γεμιστούν με κιμά από βραστό κρέας ή μαγειρεμένα αποξηραμένα μανιτάρια.

Η συνταγή "πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα" μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας τα δικά σας πρόσθετα συστατικά. Καλή όρεξη!

Μανιτάρια με πατάτες σε κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα

  • 500 γραμμάρια ανοιξιάτικες σειρές (ή μουρέλες),
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κιλό φρέσκες πατάτες
  • ½ φλιτζάνι φρέσκος αρακάς
  • 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2-3 στ. κουταλιές κρέμα γάλακτος,
  • νερό,
  • άλας,
  • Ανηθο,
  • μαϊντανός.

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια και πατάτες σε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, πρέπει να κάνετε τα εξής:

  1. Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε μικρές καθαρισμένες πατάτες και λίγο νερό (ή ζωμό), αλάτι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα νεαρά μπιζέλια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. (Ο υπερώριμος αρακάς πρέπει να μαγειρευτεί ταυτόχρονα με τις πατάτες.) Ρίξτε την κρέμα γάλακτος λίγα λεπτά πριν το τέλος του σιγοβρασμού. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  3. Σερβίρετε ως γαρνιτούρα με μια πράσινη σαλάτα, ή αγγούρι ή ραπανάκι.

Πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Συστατικά:

  • Πατάτες - 5 τεμ.,
  • μανιτάρια - 400 g,
  • Ξινή κρέμα - 250 ml,
  • Βούτυρο - 70 g,
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.,
  • τυρί - 300 g,
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας

Ετοιμάζουμε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος ως εξής: το πλένουμε, αλλά μην το ξεφλουδίζουμε και μετά κόβουμε το πάνω μέρος ή το κόβουμε στη μέση (κατά μήκος). Ξεφλουδίστε τον πελτέ από τις πατάτες με ένα γλυκό ή ένα κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε τα πλαϊνά και ο πάτος να έχουν πάχος 5 - 7 mm. Βάλτε τις έτοιμες πατάτες σε δροσερό νερό (για να μην σκουρύνει και πετάξετε το περιττό άμυλο).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ας ετοιμάσουμε ζουλιέν μανιταριών. Σε ένα τηγάνι διαλύουμε 70 γραμμάρια βούτυρο και βάζουμε 400 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα. Ανακατεύοντας, περιμένετε μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν ζουμί και να κατασταλάξουν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι να πήξει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αφού βεβαιωθούμε ότι το αλεύρι έχει απλωθεί ομοιόμορφα, ρίχνουμε μέσα 250 ml κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και σιγοβράζουμε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να πήξει η κρέμα γάλακτος.

Διπλώστε τις πατάτες (κοκότ) σε ένα ταψί, ανακινώντας το νερό από αυτό. Προσθέστε λίγους κόκκους αλάτι και πιπέρι σε κάθε πατάτα.Τοποθετήστε τα μανιτάρια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος στις πατάτες, μοιράστε ομοιόμορφα σε όλες τις πατάτες.

Βάζουμε τις γεμιστές πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά αφαιρούμε το ταψί και πασπαλίζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια με το τυρί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Σύνθεση:

  • μανιτάρια σε κονσέρβα - 300 g,
  • μπέικον - 70 g,
  • πατάτες - 10 τεμ.,
  • κρεμμύδια - 1-2 τεμ.,
  • κρέμα γάλακτος - 250 ml,
  • άλας,
  • κύμινο.

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια με ξινή κρέμα μπορούν να σερβιριστούν με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε λίγο μπέικον σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε με το μπέικον ώστε να πάρουν μια χρυσή κρούστα. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τις πατάτες, αλατίζουμε για γεύση, προσθέτουμε τους σπόρους του κύμινο και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, περιχύνουμε με ξινή κρέμα τις πατάτες με τα μανιτάρια και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 10 λεπτά στο μάτι της κουζίνας. Όταν οι πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα είναι έτοιμες, ρίξτε χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με βότανα. Αυτή η συνταγή για τηγανητές πατάτες με ξινή κρέμα με μανιτάρια είναι πιο κατάλληλη για συνηθισμένα γεύματα· αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα.

Πατάτες με μανιτάρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Πατάτες με μανιτάρια με κρέμα γάλακτος, μαγειρεμένες σε ταψί στο φούρνο - αυτό το υπέροχο πιάτο με αρωματικά βότανα και σκόρδο έχει έναν πολύ νόστιμο και χορταστικό συνδυασμό, μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό. Για το ψήσιμο χρησιμοποιούμε κρέμα γάλακτος και οποιοδήποτε από τα μανιτάρια που υπάρχουν. Η ξινή κρέμα μπορεί να αραιωθεί με νερό πριν τη χρήση.

Συστατικά:

  • 1 κιλό πατάτες,
  • μανιτάρια (0,5 κιλά),
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • κρέμα γάλακτος (500 ml),
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα και βότανα της Προβηγκίας,
  • αλάτι πιπέρι,
  • λίγο αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Για το τηγάνισμα μανιταριών, είναι καλύτερο να κόψετε το κρεμμύδι σε μεγάλους μισούς δακτυλίους για να μην βυθιστεί στον πάτο του τηγανιού και να μην καεί νωρίτερα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί. Βάλτε σε ένα βαθύ ταψί, προ-λαδωμένο με φυτικό λάδι, πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια. Γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με μυρωδικά της Προβηγκίας και μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν, επιμένουμε το έτοιμο πιάτο λίγο κάτω από το καπάκι.

Ετοιμος! Φαίνεται υπέροχο, μυρίζει νόστιμα και έχει γεύση... δοκιμάστε το, δεν θα απογοητευτείτε!

Πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος

Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο καθημερινό σας μενού με κεραμικές γλάστρες. Οι πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και να καταναλωθούν στη στιγμή.

Συστατικά:

  • Πατάτες 1 κιλό,
  • μανιτάρια 600 γρ.,
  • κρεμμύδια (2 τεμ.),
  • καρότα 1-2 τεμ.,
  • κρέμα γάλακτος 300 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τηγανίζουμε χωριστά τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα βάζουμε όλα σε ξεχωριστό δοχείο για να μπορείτε να ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και βάζουμε σε κατσαρόλες. Ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Ανοίγουμε τις κατσαρόλες, ξαναρίχνουμε κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί σε ζεστό φούρνο. Σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσει να φτιάχνουν ένα καπάκι από συνηθισμένη ζύμη μαγιάς. Αυτό πρέπει να γίνει πρώτα, αν δεν σας πειράζει να αφιερώσετε 30-40 λεπτά για αυτό, ενώ η ζύμη ανεβαίνει, στη συνέχεια τσίμπήστε τα κομμάτια της ζύμης, σχηματίστε καπάκια και καλύψτε τις κατσαρόλες με αυτά. Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να ετοιμάσετε ένα πιάτο.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο και πατάτες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα με ξινή κρέμα

Τα προϊόντα για το μαγείρεμα πατάτας με μανιτάρια σε αργή κουζίνα με κρέμα γάλακτος και κοτόπουλο είναι τα ακόλουθα συστατικά:

  • Μπουτάκια κοτόπουλου: 10-12 τεμ.
  • Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
  • Κόκκινη πιπεριά: 3 τεμ.
  • Μέτριες πατάτες: 7-8 τεμ.
  • Μανιτάρια σε κονσέρβα: 250-300 γρ.
  • Σκόρδο: 2 σκελίδες.
  • Κρεμμύδια: 1-2 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 200 ml.
  • Πράσινα: 1-2 κ.σ. μεγάλο. (μαϊντανός, άνηθος, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι).
  • Μπαχαρικά (τριμμένες μαύρες και κόκκινες πιπεριές, κουρκουμάς, κάρυ).
  • Νερό: ½ – 1 ποτήρι.
  • Αλάτι: ½ κουτ

Πώς να μαγειρέψω.

  1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα κότσια του κοτόπουλου.
  2. Ανακατεύουμε το αλάτι, τον κουρκουμά και το κάρυ και πασπαλίζουμε τα μπουτάκια.
  3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
  4. Κόβουμε τις πιπεριές σε κύβους.
  5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  6. Πλένουμε τα μανιτάρια σε κονσέρβα και τα ψιλοκόβουμε.
  7. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
  8. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ελαιόλαδο για 5-7 λεπτά.
  9. Προσθέτουμε το σκόρδο 2 λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος και ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά.
  10. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πολυδοχείο.
  11. Προσθέστε τα κότσια κοτόπουλου, ανακατέψτε με τα λαχανικά.
  12. Προσθέστε πατάτες και μανιτάρια σε κονσέρβα.
  13. Προσθέστε λίγο νερό και κρέμα γάλακτος.
  14. Σιγοβράζουμε σε λειτουργία σβήσιμο για 90 λεπτά.
  15. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά - μαϊντανό και άνηθο 10 λεπτά πριν το τέλος της λειτουργίας.
  16. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή το σερβίρουμε χωριστά.
  17. Σερβίρετε ξεχωριστά το μείγμα κόκκινης πιπεριάς ή πιπεριάς.

Χρήσιμες συμβουλές

Τα λαχανικά μπορούν να σοταριστούν στο ταψί, στο ψήσιμο ή στο τηγάνισμα.

Βραστές πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος

Τα συστατικά για τις βραστές πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα είναι τα εξής:

  • 1 ποτήρι νερό?
  • 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 1 κιλό κατεψυγμένα μανιτάρια.
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 1 μέτριο καρότο?
  • 1 κεφάλι κρεμμύδι?
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά μαϊντανό?
  • 5 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
  • 6 μέτριες πατάτες?
  • 1/2 κ.γ. κουταλιές της σούπας ξερό βασιλικό.

Παρασκευή:

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ξερό βασιλικό και ανακατεύουμε καλά.
  2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια. Τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται χωρίς απόψυξη.
  3. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στον πάτο της κουζίνας, στρώνουμε σε στρώσεις. Η πρώτη στρώση είναι η μισή από τις πατάτες, στη συνέχεια απλώστε τις στρώσεις από καρότα, κρεμμύδια, μανιτάρια μελιού, βάλτε ξανά τις πατάτες από πάνω. Προσθέστε βούτυρο.
  4. Ανακατεύουμε με σύρμα ή πιρούνι το νερό με την κρέμα γάλακτος.
  5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Υψηλή πίεση" για 15 λεπτά.
  6. 6. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό (ψιλοκομμένο) πριν το σερβίρουμε.