emmabrewda.com

Σχεδόν κάθε μέρα, πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση σχετικά με το τι νόστιμο μπορούν να μαγειρέψουν για δείπνο, με τι να περιποιηθούν τον εαυτό τους. Μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάποιο νόστιμο, ενδιαφέρον πιάτο, αλλά ξοδεύετε ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Σε αυτή την περίπτωση, το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο σε σάλτσα με μανιτάρια μπορεί να είναι μια εξαιρετική λύση. Εξάλλου, αυτά τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, δεν είναι ακριβά από μόνα τους και ταιριάζουν μεταξύ τους.

Μια σωστά επιλεγμένη σάλτσα θα τονίσει μόνο την ορεκτικότητα των υπολοίπων υλικών.

Φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεμένο με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Μία από τις κλασικές συνταγές για την παρασκευή κοτόπουλου με μανιτάρια είναι η συμπλήρωσή τους με σάλτσα ξινή κρέμα. Αυτό θα απαιτήσει:

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 350 g φρέσκα μανιτάρια?
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αξίζει να κόψετε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και να προσθέσετε αλεύρι σε αυτό.

Μετά από αυτό, πλύνετε αμέσως, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες.

Αυτή τη στιγμή, ένα τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο πρέπει να ζεσταθεί στη σόμπα, γιατί το επόμενο βήμα είναι να τηγανίσετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε με το στήθος για περίπου 7 λεπτά.

Αφού εξατμιστούν τα περιττά υγρά, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά όλη τη διαδικασία και να αποτρέψετε το να γίνει πολύ πηχτή η μάζα.Αν αυτό δεν μπορούσε να αποφευχθεί, τότε μπορείτε να αραιώσετε τη σάλτσα ξινή κρέμα σας με βρασμένο νερό σε μικρή ποσότητα.

Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και, αν θέλετε, τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά.

Μπορεί να ειπωθεί με ακρίβεια ότι το φιλέτο κοτόπουλου που περιγράφεται παραπάνω, μαγειρεμένο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα, θα είναι εύκολο ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια, βρασμένο σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτή η συνταγή μπορεί να προκαλέσει κάποιες δυσκολίες στην προετοιμασία, γιατί το φιλέτο κοτόπουλου θα πρέπει να γεμιστεί και για αυτό θα πρέπει να το κόψετε σωστά.

Αλλά μελετήστε προσεκτικά την τεχνολογία μαγειρέματος - και όλα δεν θα φαίνονται τόσο περίπλοκα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• βαριά κρέμα - 400 ml.
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• βούτυρο - 30 g;
• μια πρέζα αλάτι;
• μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Το μαγείρεμα ξεκινά με το τηγάνισμα μανιταριών και κρεμμυδιών, κομμένα σε μικρά κομμάτια, σε βούτυρο και ηλιέλαιο μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό και να εμφανιστεί μια κρούστα. Αυτή θα είναι η γέμιση, η οποία πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι για γεύση. Η επόμενη στιγμή κόβουμε μια τσέπη για τη γέμιση του κρέατος. Πρέπει να πάρετε φιλέτο κοτόπουλου, να κάνετε μια τομή στο πλάι. Η προκύπτουσα τσέπη πρέπει να γεμίσει με γέμιση και στη συνέχεια να στερεώσετε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.

Εάν έχετε ένα τηγάνι γκριλ, ζεσταίνετε το, αλείφετε με φυτικό λάδι και τηγανίζετε το γεμάτο στήθος μέχρι να ροδίσει. Ένα κανονικό τηγάνι θα λειτουργήσει επίσης.

Ρίξτε τα υπόλοιπα μανιτάρια με κρεμμύδια που δεν χωρούσαν στο φιλέτο με κρέμα, βράστε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και στείλτε τους τηγανητό γεμιστό κοτόπουλο. Η διαδικασία του μαγειρέματος πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη. Στη συνέχεια, μπορείτε να δοκιμάσετε το φαγητό. Να είστε σίγουροι ότι το κρεμώδες φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια αυτής της συνταγής θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε λευκή σάλτσα μπεσαμέλ

Η παρακάτω συνταγή διαφέρει στο ότι θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ ξεχωριστά. Αλλά πριν από αυτό, θα πρέπει να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα κρέατος και μανιταριών. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. μεγάλο. φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και αρχίζουμε να τηγανίζουμε ένα κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.Αφού εμφανιστεί η κρούστα πάνω του, προσθέστε μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες και τηγανίστε το σε μέτρια φωτιά. 7 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να εισάγετε φρέσκα μανιτάρια σε ποσότητα 300 g, ψιλοκομμένα σε πιάτα και να κρατήσετε τη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση. Αφού κρυώσει η μάζα, προσθέστε 200 g ψιλοτριμμένο τυρί και βότανα, τα οποία, κατά τη γνώμη σας, ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό το πιάτο (για παράδειγμα, βασιλικός).

Το πιο σημαντικό βήμα είναι να φτιάξετε τη σάλτσα μπεσαμέλ.

Γίνεται ως εξής:

1. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, πρέπει να λιώσετε 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, προσθέτουμε 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου και ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα, ανακατεύοντας καλά.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε σταδιακά 300 ml γάλα στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα με μια ξύλινη σπάτουλα.
3. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέτουμε άλλα 200 ml γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Στη συνέχεια μπορείτε να αλατοπιπερώσετε κατά βούληση και να προσθέσετε 30 γραμμάρια βούτυρο. Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Η σάλτσα είναι έτοιμη και τώρα μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Βάλτε τη μάζα του τυριού, του κρέατος και των μανιταριών σε μια φόρμα, ρίξτε τη σάλτσα από πάνω και ψήστε για έως και 10 λεπτά. Το φιλέτο κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα μπεσαμέλ με μανιτάρια είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί όταν σερβίρουμε.

Φιλέτο κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια σε σάλτσα τυριού

Πρόκειται για κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά:

1. Σοτάρετε 300 γραμμάρια κοτόπουλου με 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και θυμάρι σε βούτυρο.
2. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα στα υπόλοιπα υλικά και τηγανίστε τα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Ρίχνουμε 100 ml κρασί και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε 150 γρ τυρί και 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 3-4 λεπτά.

Το φιλέτο κοτόπουλου στιφάδο με μανιτάρια σε σάλτσα τυριού είναι έτοιμο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια, βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή η συνταγή έχει έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων. Τηγανίζουμε 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε 500 γραμμάρια κοτόπουλου σε κύβους στο τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά. Ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και στείλτε αυτά τα υλικά στο τηγάνι επίσης. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε 1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας και 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες. Αφού ανακατέψετε όλο αυτό το μείγμα, πρέπει να το αφήσετε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Τέλος, προσθέστε αλάτι και μυρωδικά όπως θέλετε. Μπορεί να σερβιριστεί φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια, βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας.