emmabrewda.com

Ο συνδυασμός μανιταριών και πατάτας θεωρείται ένας από τους κλασικούς και νόστιμους συνδυασμούς και αν τους προσθέσετε μια ντελικάτη σάλτσα, έχετε ένα άψογο χορταστικό πιάτο.Η πολύτιμη αγάπη για τη σάλτσα με φρέσκα μανιτάρια και φέτες πατάτας εξηγείται εύκολα από τα εξής χαρακτηριστικά της:

• Το εξαιρετικό άρωμα με αξεπέραστη γεύση θα προσελκύσει ακόμη και τους μεγαλύτερους κριτικούς και απαιτητικούς καλοφαγάδες.
• μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο όλο το χρόνο, καθώς όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
• Το μαγείρεμα είναι στις δυνάμεις ακόμη και των αρχαρίων μαγείρων, γιατί οι τεχνολογικές διαδικασίες είναι απλές και απλές.

Μια τέτοια καταπληκτική απόλαυση, άφθονα πασπαλισμένη με βότανα, θα γεμίσει το σπίτι με ένα αξεπέραστο καλοκαιρινό άρωμα, θα δημιουργήσει μια ζεστή ατμόσφαιρα για ένα ευχάριστο οικογενειακό γλέντι και φιλικές συζητήσεις.

Σάλτσα με πατάτες και μανιτάρια, μαγειρεμένα σε slow cooker

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε εκπληκτικά πιάτα από πατάτες και όλα τα είδη μανιταριών, αλλά αξίζει να διαμορφώσετε γαστρονομικές δεξιότητες και εμπειρία με τις πιο εύκολες και χωρίς λάθη επιλογές. Αυτό ακριβώς είναι η σάλτσα με κύβους πατάτας και φρέσκα μανιτάρια, μαγειρεμένα σε slow cooker.

Η συνταγή περιλαμβάνει απλά βήματα:

1. Κόβουμε 2 κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα μπολ μικροκυμάτων σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για 7-10 λεπτά. Η λειτουργία που θα πρέπει να επιλεγεί είναι «Ψήσιμο», ενώ όλα πρέπει να αναμειγνύονται, αποφεύγοντας το κάψιμο.
2. Τρίψτε 500 γραμμάρια μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια και προσθέστε στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε απαλά.
3. Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια πατάτες, κόψτε τις σε λωρίδες και βάλτε σε ένα μπολ multicooker, ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
4. Μαγειρέψτε τη σάλτσα παράλληλα σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε ½ ποτήρι νερό σε 250 ml κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα τηγάνι σε 30 γρ βούτυρο τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος σε ένα δοχείο και τα ρίχνουμε στο μπολ του multicooker με τα έτοιμα φαγητά.
5. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά για γεύση, σκεπάζουμε και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Στιφάδο». Η διάρκεια μιας τέτοιας θερμικής επεξεργασίας είναι 1 ώρα, μετά την οποία ανακατεύετε τα περιεχόμενα και μεταβείτε στη λειτουργία "Διατήρηση ζεστού" για 15-20 λεπτά.
6. Σερβίρετε ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.

Ένα υπέροχο κέρασμα θα διακοσμήσει κάθε οικογενειακό δείπνο και θα δείχνει αξιοπρεπές ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

Σάλτσα για ζυμαρικά με πατάτες με βάση τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος

Οι νόστιμοι ντάμπλινγκ θεωρούνται παραδοσιακό πιάτο με πατάτα από αμνημονεύτων χρόνων. Αλλά η γεύση τους θα είναι πιο ζουμερή και εκφραστική αν είναι καρυκευμένα με σάλτσα μανιταριών.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα για ζυμαρικά με πατάτες με βάση τα μανιτάρια και την ξινή κρέμα, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα των σεφ:

Τρίψτε 100 γραμμάρια μανιτάρια και ένα μέτριο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα συστατικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν - 10-15 λεπτά.

Τρίβουμε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού μαζί με 2-3 σκελίδες σκόρδο με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε 300 ml κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

Πασπαλίζουμε τη σάλτσα με τον ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε με τα ζυμαρικά.

Μερικές νοικοκυρές συνιστούν να προσθέσετε 1 βραστή πατάτα στο στάδιο του τεμαχισμού μανιταριών και κρεμμυδιών στο μπλέντερ, το οποίο θα δώσει στο σάλτσα μια πλούσια γεύση.

Σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος για πιάτα πατάτας

Άλλη μια καταπληκτική σάλτσα με μανιτάρια και σπιτική κρέμα γάλακτος για πιάτα με πατάτα, που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα:

1. Κόβουμε σε κύβους δύο κρεμμύδια, 500 γραμμάρια μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν, όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.
2. Ήπια, ανακατεύοντας καλά, ρίξτε στο τηγάνι 400 ml σπιτικής κρέμας γάλακτος.
3. Αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με 50 ml νερό και προσθέστε στο μείγμα των μανιταριών, ανακατεύοντας τα πάντα καλά.Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
4. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε 50 γραμμάρια σκληρού τυριού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και να αφήσετε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με πατάτες, αλλά και με άλλα συνοδευτικά ή κρέας. Σε οποιαδήποτε ερμηνεία και συνδυασμό, θα είναι άψογο και εκλεπτυσμένο.

Σάλτσα μανιταριών με κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες

Το κοτόπουλο ή άλλα πιάτα με κρέας θα είναι πολύ πιο ζουμερά και νόστιμα όταν σερβίρονται με ένα ελαφρύ και αλμυρό σάλτσα μανιταριών. Σήμερα μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για την παρασκευή αποκλειστικών σαλτσών από διάσημους σεφ, αλλά η άψογη γεύση δεν είναι πάντα δύσκολη και περίπλοκη.

Μία από αυτές τις απλούστερες σάλτσες μανιταριών με κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου και πατάτες προτείνεται παρακάτω:

1. Κόβουμε 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Αφήνουμε το κρέας για 1-2 ώρες, αφήνοντάς το να μαριναριστεί.
2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με τη μορφή μισών δακτυλίων και 250 γραμμάρια μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν - 10-12 λεπτά.
3. Στο λάδι μανιταριών τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
4. Καθαρίζουμε 1000 γραμμάρια πατάτες, κόβουμε σε λωρίδες και αλατίζουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά (μανιτάρια με κρεμμύδια, κρέας και πατάτες) σε ένα βαθύ τηγάνι.
5. Μαγειρέψτε τη σάλτσα παράλληλα σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε 200 ml κρέμα γάλακτος με 100 ml νερό, αλάτι και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλμυρή. Ανακατεύοντας καλά την προκύπτουσα μάζα με ένα σύρμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
6. Περιχύνουμε ομοιόμορφα την τελική κρέμα πάνω από τις πατάτες και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά. Μετά από πλήρη ετοιμότητα, αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ακόμη και ο πιο απαιτητικός γκουρμέ δεν μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά.

Σάλτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και πατάτες φούρνου

Η μαγειρεμένη σάλτσα με κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια και πατάτες φούρνου θα είναι εξίσου νόστιμη.

Ταυτόχρονα, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες στις μαγειρικές τέχνες, αρκεί να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια και κυλάμε σε 80 γρ αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια και τηγανίστε με ψιλοκομμένα 250 γραμμάρια μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Τόσο οι "αντιπρόσωποι του δάσους" και τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μανιτάρια.
3. Καθαρίζουμε 250 γρ πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε πήλινα δοχεία. Προσθέστε σε αυτά τηγανητό κοτόπουλο, μανιτάρια και κρεμμύδια.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά, για την οποία πρέπει να αναμίξετε 40 ml ξινή κρέμα, 140 ml νερό, 2 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες με πρέσα, μπαχαρικά κατά την κρίση σας, ψιλοκομμένα βότανα. Περιχύνουμε όλες τις κατσαρόλες με αυτό το μείγμα, αλλά όχι μέχρι το χείλος.
5. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Σερβίρετε μια τόσο υπέροχη απόλαυση χωρίς να τη βάζετε από τις κατσαρόλες. Η πλούσια μυρωδιά θα συγκεντρώσει γρήγορα όλα τα μέλη της οικογένειας γύρω από ένα ζεστό τραπέζι και θα γεμίσει την ατμόσφαιρα με ζεστασιά και ευχάριστες συζητήσεις.

Σάλτσα με τηγανητό κρέας, μανιτάρια και πατάτες

Για όσους προτιμούν χοιρινό ή μοσχάρι μπορείτε να φτιάξετε την παρακάτω σάλτσα με ψητό κρέας, φρέσκα μανιτάρια και πατάτες.

Ολόκληρη η συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα σύνολο απλών γαστρονομικών βημάτων:

1. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια μανιτάρια σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε κομμάτια χοιρινού στο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού - όχι περισσότερο από 500 g, τηγανίστε τα πάντα καλά μαζί για περίπου 20 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους 500 γρ πατάτες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί, να ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 250 ml νερό και σκεπάζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το κρέας στις μαγειρεμένες πατάτες.Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά όπως θέλουμε, ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και σκεπάζουμε. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.

Ένα χορταστικό και αρωματικό πιάτο θα πάρει τη θέση του σε κάθε γλέντι, ευχαριστώντας όλους τους συμμετέχοντες στη γιορτή με την πλούσια και πικάντικη γεύση του. Είναι εύκολο και ευχάριστο να δημιουργείς μαγειρικά αριστουργήματα!