emmabrewda.com

Τα μανιτάρια Chanterelle με πατάτες είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γευστικών και ικανοποιητικών προϊόντων για ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Ένα τέτοιο κλασικό του είδους μπορεί να είναι κατάλληλο για τις διακοπές και για το καθημερινό μενού όλης της οικογένειας.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές που δείχνουν πώς μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με καντερέλλες. Το πιάτο με μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιώντας φρέσκα, τουρσί και κατεψυγμένα σώματα φρούτων. Τα μανιτάρια και οι πατάτες μπορούν να αραιωθούν με κρέας, τυρί, κρέμα γάλακτος, βότανα και διάφορα μπαχαρικά.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με λαχανίδες και κρεμμύδια

Το τηγάνισμα πατάτας με καντέρες σε ένα τηγάνι είναι αρκετά απλό και γρήγορο, γιατί το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Ένα τέτοιο ευέλικτο πιάτο μανιταριών αποδεικνύεται εξαιρετικό στη γεύση.

• 700 γραμμάρια φρέσκες λαχανίδες.
• 1 κιλό πατάτες?
• 300 g κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι και μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο άνηθο ή/και μαϊντανό.

Το μαγείρεμα τηγανητών πατατών με καντέρες σύμφωνα με μια συνταγή με φωτογραφία μπορεί να βοηθήσει όλους τους αρχάριους μάγειρες:

Ξεφλουδίστε τις λαχανίδες, βράστε σε αλατισμένο νερό, βάλτε σε μια σχάρα και αφήστε τις να στραγγίξουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες από την επάνω στρώση, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι βάζετε τις λαχανίδες κομμένες σε κομμάτια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να καραμελώσουν.

Τηγανίζουμε τα ξυλάκια πατάτας χωριστά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε τα μανιτάρια, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ τηγάνι, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Ανακατεύουμε απαλά για να μην σπάσουν οι πατάτες, πασπαλίζουμε με μυρωδικά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Σερβίρετε ως συνοδευτικό για κρέας ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Τηγανητές πατάτες με λαχανίδες σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι: συνταγή με φωτογραφία

Οι τηγανητές πατάτες με λαχανίδες σε κρέμα γάλακτος είναι πλούσιες σε γεύση και τρυφερές σε συνοχή. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινή χρήση.

• 500 g πατάτες και κρεμμύδια.
• 1 κιλό βρασμένες λαχανίδες.
• 500 ml ξινή κρέμα?
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. πάπρικα;
• 1 PC. δάφνη;
• 2 γαρύφαλλα.

Μια συνταγή βήμα-βήμα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε πατάτες με καντέρες, τηγανισμένες σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.

Αφού πάρουν βράση, κόβονται σε κομμάτια οι καντέρες και ρίχνονται σε ζεστό λάδι, τσιγαρίζονται μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες, προσθέτουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσουν.

Βράζετε τις πατάτες σε φλούδα μέχρι να μαλακώσουν, τις αφήνετε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε ροδέλες, προσθέτετε στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, αλατίζετε, πασπαλίζετε με πάπρικα, προσθέτετε τα φύλλα δάφνης και το γαρύφαλλο.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Κατά το σερβίρισμα, το φύλλο δάφνης πρέπει να αφαιρεθεί από το πιάτο.

Πατάτες φούρνου με καντερέλες και τυρί

Οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο με καντερέλες και τυρί αποκτούν μια πεντανόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα, που δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

• 1 κιλό πατάτες?
• 700 g βρασμένα chanterelles?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 τεμ. λευκά κρεμμύδια?
• 250 ml μαγιονέζα;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Χόρτα βασιλικού;
• Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρέψτε στο φούρνο τις πατάτες με λαχανίδες σύμφωνα με τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

1. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180°C.
2. Κόψτε τα βρασμένα μανιτάρια σε κομμάτια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, κόψτε: το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, τις πατάτες σε λεπτές φέτες πάχους όχι περισσότερο από 3 mm.
4. Βάλτε μερικές από τις πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί, το κρεμμύδι από πάνω και μετά τα τηγανητά μανιτάρια.
5. Αλείφουμε τις φέτες πατάτας με την επάνω στρώση, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
6. Αλείφουμε άφθονα με μαγιονέζα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
7. Βγάζουμε το ταψί, πασπαλίζουμε την επιφάνεια του ταψιού με τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
8. Ψήνετε για άλλα 30 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα του πιάτου με μια οδοντογλυφίδα.
9. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τις πατάτες με λαχανίδες με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για το μαγείρεμα λαχαναράκια ψημένα με πατάτες και κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος

Η συνταγή για το μαγείρεμα των κανταρελών στο φούρνο με πατάτες και κοτόπουλο είναι μια άξια επιλογή για εορταστικές γιορτές. Πρέπει να πούμε ότι το κρέας κοτόπουλου θεωρείται ιδανική προσθήκη στα μανιτάρια και τις πατάτες.

• 500 γραμμάρια πατάτες και κοτόπουλο.
• 700 g βρασμένα chanterelles?
• 200 g κρεμμύδια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 200 ml μαγιονέζα;
• Χόρτα μαϊντανού?
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τις τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση σε λαδόκολλα.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το χτυπάμε λίγο, το αλατοπιπερώνουμε, το λιωμένο σκόρδο και από πάνω βάζουμε τις πατάτες.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και στρώνουμε πάνω από το κοτόπουλο.
4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και τη μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση (αν χρειάζεται) και στη συνέχεια χτυπάμε λίγο.
5. Ρίξτε με κουτάλι τη σάλτσα στην επιφάνεια του κρέατος και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C.
6. Ψήνουμε για 60 λεπτά, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό όταν σερβίρουμε.

Πατάτες με καντερέλλες και μήλα σε κρέμα γάλακτος, ψημένες στο φούρνο

Εκτός από τις πατάτες ψημένες με καντερέλες σε ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε γλυκόξινα μήλα, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο ιδιαίτερες γεύσεις. Μια τέτοια προσιτή και ικανοποιητική λιχουδιά μπορεί πάντα να προετοιμαστεί για δείπνο, συγκεντρώνοντας όλη την οικογένεια σε ένα τραπέζι.

• 1 κιλό πατάτες?
• 700 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 400 ml ξινή κρέμα?
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 4 γλυκόξινα μήλα.
• Μια πρέζα αλεσμένη κανέλα?
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι.

Ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο.

1. Τα σώματα των φρούτων κόβονται σε φέτες, συνδυάζονται με το κρεμμύδι, κόβονται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες και στη συνέχεια τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, απλώνουμε τις πατάτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
4. Στη συνέχεια απλώνουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
5. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους ή κύβους και ανακατεύονται με κανέλα, αλείφονται με την επάνω στρώση.
6. Η κρέμα γάλακτος ανακατεύεται με τριμμένο τυρί κρέμα και απλώνεται στην επιφάνεια των μήλων με ένα κουτάλι.
7. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C.

Οι πατάτες με καντερέλες σε ξινή κρέμα, μαγειρεμένες στο φούρνο με την προσθήκη μήλων, θα απευθύνονται όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

Κατσαρόλα με κανταρέλες, πατάτες και κιμά στο φούρνο

Η κατσαρόλα με καντερέλες και πατάτες, μαγειρεμένη στο φούρνο, θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας, καθώς έχει σημαντικές ιδιότητες: γρήγορη, φθηνή και νόστιμη. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και δείτε πόσο νόστιμο και ζουμερό είναι.

• 700 γραμμάρια πατάτες και βραστές λαχανίδες.
• 500 γραμμάρια κιμά (οποιοδήποτε);
• 3 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 150 g βούτυρο;
• 200 ml γάλα;
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• Μπαχαρικά για κιμά.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Η κατσαρόλα με καντερέλες, πατάτες και κιμά ετοιμάζεται βήμα-βήμα.

1. Ο κιμάς τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να μαγειρευτεί, προστίθενται μπαχαρικά για κιμά και στη συνέχεια η μάζα αναμειγνύεται καλά.
2. Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να καραμελώσουν και τα προσθέτουμε στον κιμά.
3. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται σε νερό και κόβονται σε λωρίδες.
4. Τα καρότα τρίβονται, τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προστίθενται επίσης κομμένα σε κύβους καντερέλλες.
5. Όλα τηγανίζονται για 15 λεπτά, αλατίζονται ελαφρώς κατά προτίμηση και πασπαλίζονται με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
6. Οι πατάτες, κομμένες σε λωρίδες, τοποθετούνται σε λαδόκολλα.
7. Στη συνέχεια απλώνεται κιμάς με κρεμμύδια και μετά καρότα με μανιτάρια.
8. Το τριμμένο τυρί, το γάλα και τα αυγά χτυπάμε σε ένα μπολ με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν, μετά από το οποίο η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα φύλλο ψησίματος.
9. Το πάνω μέρος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε ζεστό φούρνο.
10. Ψήνεται στους 180 ° C για 40-45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται το αλουμινόχαρτο και η κατσαρόλα παραμένει στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Πατάτες μαγειρεμένες με κατεψυγμένες καντερέλες σε κρέμα γάλακτος-σάλτσα ντομάτας

Οι πατάτες μαγειρεμένες με κατεψυγμένες καντερέλες σε σάλτσα ξινή κρέμα-ντομάτας θα αρέσουν σε όλους, χωρίς εξαίρεση. Το εκπληκτικό άρωμα του πιάτου θα κάνει όλα τα μέλη της οικογένειας να συγκεντρωθούν στην κουζίνα εν αναμονή ενός γευστικού δείπνου.

• 500 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 7 μέτριες πατάτες?
• 3 τεμ. κρεμμύδια και καρότα?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 100 ml νερό;
• Αλάτι για γεύση.

Πατάτες μαγειρεμένες με καντερέλες σε σάλτσα κρέμας-ντομάτας, παρασκευασμένες σύμφωνα με συνταγή με λεπτομερή περιγραφή.

1. Οι κατεψυγμένες λαμπάδες τοποθετούνται όλη τη νύχτα στο κάτω ράφι του ψυγείου για απόψυξη.
2. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, τα καρότα, αφού ξεφλουδιστούν, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
3. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και αλατίζονται ελαφρώς.
4. Σε προθερμασμένο τηγάνι απλώνονται οι προ-ξεπαγωμένες καντερέλλες.
5. Τηγανίζουμε χωρίς λάδι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
6. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
7. Το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους εισάγεται και το τηγάνισμα συνεχίζεται για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
8. Τα καρότα τηγανίζονται χωριστά μέχρι να μισοψηθούν, προστίθενται οι πατάτες, ανακατεύονται και συνεχίζουν να τσιγαρίζονται μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες.
9. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια ανακατεύονται σε μια βαθιά κατσαρόλα, ανακατεύονται, προστίθενται στη γεύση.
10. Η κρέμα γάλακτος, το νερό, ο πελτέ ντομάτας και οι θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου αναμειγνύονται σε ένα δοχείο, χτυπημένα.
11. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι. σε χαμηλή φωτιά.

Ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο, καλούμε την οικογένειά μας στο τραπέζι!

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με καντερέλες και ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με τη βοήθεια του «βοηθού» του σπιτιού σας - ενός πολυμάγειρα. Οι πατάτες με καντερέλες μαγειρεμένες σε πολυκουζινάκι είναι ένα υπέροχο πιάτο για όλη την οικογένεια.

• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 600 g πατάτες?
• 3 κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος.

Η συνταγή για το μαγείρεμα των λιπαντικών με πατάτες σε πολυκουζινάκι είναι αρκετά δημοφιλής στις νοικοκυρές. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη βήμα-βήμα περιγραφή του για τη σωστή εφαρμογή όλων των διαδικασιών.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις σκεπάζουμε με νερό για να απελευθερωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο άμυλο.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, όπως πατάτες, τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και βάλτε το κρεμμύδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσουν, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα, προσέχοντας να μην καούν.
5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, συνεχίστε το τσιγάρισμα στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για άλλα 15 λεπτά.
6. Προσθέστε πατάτες, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" στον πίνακα multicooker για 40 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, ανοίξτε το multicooker, αλατίστε το μείγμα κατά βούληση, πιπέρι και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
8. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, κλείνουμε το multicooker, επιλέγουμε τη λειτουργία "Stew" και ανάβουμε για 15 λεπτά.

Πατάτες με καντερέλες, ψημένες σε κατσαρόλες

Οι πατάτες με καντερέλες ψημένες σε κρέμα γάλακτος σε γλάστρες είναι ένα νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται συχνά για δείπνο σε πολλές οικογένειες.

• 800 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 10 κομμάτια. πατάτες;
• 100 ml γάλα;
• 200 ml μαγιονέζα;
• Αλάτι για γεύση?
• 4 κρεμμύδια?
• Ψιλοκομμένα χόρτα (για γεύση).
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας με καντερέλλες σε ξινή κρέμα χωρίζεται σε στάδια.

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Οι πατάτες με κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται: πατάτες σε κύβους, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Οι πατάτες και τα κρεμμύδια ανακατεύονται και αλατίζονται κατά βούληση.
4. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια απλώνονται σε στρώσεις σε πήλινα δοχεία που έχουν λιπανθεί με φυτικό λάδι.
5. Ρίχνουμε γάλα και οι κατσαρόλες τοποθετούνται στο φούρνο, ψήνονται στους 180 ° C για 40 λεπτά.
6. Περιχύνουμε το έτοιμο πιάτο με μαγιονέζα και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.