emmabrewda.com

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρεύουμε νόστιμα πατάτες με μανιτάρια, όπως έκαναν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Ωστόσο, παρ' όλη τη φαινομενική απλότητα, τα πιάτα του καθενός αποδεικνύονται διαφορετικά, αφού κάθε νοικοκυρά έχει πολλά δικά της μυστικά και μικρά κόλπα στο απόθεμα. Πάρτε τουλάχιστον την επιλογή των πιάτων, γιατί κυριολεκτικά κάθε πιάτο είναι κατάλληλο για αυτά τα πιάτα! Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλα, φούρνο, αργή κουζίνα, τηγάνι ή χύτρα ταχύτητας, θα μάθετε σε αυτή τη σελίδα.

Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα

στιφάδο λαχανικών με μανιτάρια

Συστατικά:

• 400 γρ μανιτάρια πορτσίνι,
• 250 γρ βούτυρο
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα,
• 2 κόνδυλοι πατάτας,
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• 100 γρ τυρί
• 1 ματσάκι χόρτα άνηθο,
• πιπέρι,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν μαγειρέψετε το στιφάδο μανιταριών, το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε δαχτυλίδια. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε μικρές φέτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου. Πλένουμε τα καρότα και τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες.

Βάζουμε τα μανιτάρια, τις πατάτες και τα καρότα σε χύτρα ταχύτητας, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε στο βούτυρο για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το τυρί και στη συνέχεια σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 50 δευτερόλεπτα. Όταν σερβίρετε βραστές πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με άνηθο.

Πατάτες με βούτυρο

Συστατικά:

• 5 κόνδυλοι πατάτας,
• 300 γρ βούτυρο τουρσί,
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• πιπέρι,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Σιγοβράζουμε τις πατάτες στο λάδι για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε στις μαγειρεμένες πατάτες, σιγοβράζουμε για όχι περισσότερο από 30-60 δευτερόλεπτα. Κατά το σερβίρισμα, περιχύνουμε τις βραστές πατάτες με μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με τη σάλτσα να έχει μείνει από το ψήσιμο.

Πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• έξι πατάτες?
• διακόσια γραμμάρια μανιτάρια?
• μισό στήθος ή φιλέτο κοτόπουλου βάρους διακόσια γραμμαρίων.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μέτριο καρότο?
• εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα.
• μια μικρή πιπεριά?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα για γεύση.
• μερικά φρέσκα χόρτα.

Για να ετοιμάσετε βραστές πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• Ψιλοκόβουμε τις πατάτες.
• Κόβουμε τα καρότα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τρίβουμε χοντροκομμένα.
• Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε καυτό λάδι.
• Μόλις ροδίσουν τα καρότα, βάζετε τις πατάτες σε ένα καζάνι, ρίχνετε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράζετε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά.
• Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, στείλτε σε ένα καζάνι με πατάτες και άλλα λαχανικά.
• Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.
• Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες ή τετράγωνα.
• Βάλτε το κοτόπουλο και το πιπέρι στις πατάτες, σιγοβράστε για μισή ώρα.
• Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι, καρυκεύματα, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά.
• Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά.
• Σβήνουμε τη φωτιά, πασπαλίζουμε το πιάτο με σκόρδο και μυρωδικά, αφήνουμε να σταθεί για δέκα λεπτά και σερβίρουμε.

Δείτε το βίντεο "Πατάτες βραστές με μανιτάρια", που δείχνει πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο:

Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε συνταγές βήμα προς βήμα για μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

Βήμα-βήμα συνταγή για βραστές πατάτες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• ένα κιλό πατάτες?
• ένα κιλό μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι;
• διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα.
• πιπέρι (ένα μείγμα πιπεριών), αλάτι.
• μερικά φρέσκα χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε βραστές πατάτες με μανιτάρια σε πολυκουζινάκι, το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους.

Ξεκινήστε το πρόγραμμα τηγανίσματος, ρίξτε λίγο λάδι στο παχύρρευστο και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια χωρίς να κλείσετε το καπάκι. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι επτά λεπτά. Ανακατεύουμε περιοδικά τα κρεμμύδια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή τέταρτα κατά βούληση.

Ρίξτε από πάνω τα κρεμμύδια, τηγανίστε τα όλα μαζί σε ένα χρονόμετρο για δέκα λεπτά. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο λάδι αν χρειάζεται.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή φέτες.

Στείλτε τις πατάτες στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Το δώστε θα σβήσει.

Μαγειρέψτε σε λειτουργία σιγοβρασμού για μισή ώρα.

Εάν οι πατάτες είναι ακόμα υγρές, παρατείνετε το ψήσιμο κατά δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 1 ½ κιλό μανιτάρια πορτσίνι (φρέσκα),
• 3 πατάτες (μεγάλες),
• 1 κρεμμύδι
• 4 ½ κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μπαχαρικά (οποιαδήποτε),
• άλας.

Πριν μαγειρέψετε τις πατάτες σε αργή κουζίνα, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ξεπλύνετε καλά. Βράζουμε για 25-30 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό. Ρίξτε φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση", όταν το λάδι βράσει, βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Με ανοιχτό το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος. Προσθέστε πατάτες στα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μισή κούπα νερό για να μαγειρέψετε τις πατάτες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κανονική". Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια σε ένα πολυκουζινάκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αφήστε το καπάκι ανοιχτό έτσι ώστε η υγρασία να εξατμιστεί ελεύθερα.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα πατάτες με μανιτάρια και κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 4 πατάτες,
• 200 γρ μανιτάρια
• 3 κολοκυθάκια,
• 2 καρότα,
• 1 κρεμμύδι
• μια πιπεριά,
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• νερό,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• άλας.

Πριν μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μέτρια κυβάκια, το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες, μουλιάστε σε δροσερό νερό. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα πολυκουζινάκι και προσθέστε μανιτάρια, έτοιμα λαχανικά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε. Θέστε το multicooker στη λειτουργία "Quenching" για 30 λεπτά. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Εδώ μπορείτε να βρείτε συνταγές για βραστές πατάτες με μανιτάρια και φωτογραφίες από έτοιμα πιάτα.

Πατάτες μαγειρεμένες με αρακά και μανιτάρια

Συστατικά:

• 800 γρ πατάτες
• 500 γρ μανιτάρια
• 300 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια,
• 2 κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 50 ml κρέμα
• χόρτα άνηθο
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε μέχρι να μισοψηθεί.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε, τις ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.

Ξεπλύνετε τον αρακά αρκετές φορές, βάλτε τα στο τηγάνι και φέρτε τα σε ετοιμότητα. Στη συνέχεια, στη διαδικασία μαγειρέματος βραστές πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με ψιλοκομμένο άνηθο, ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει.

Πατάτες βραστές με μανιτάρια

Συστατικά:

• 500 γρ πατάτες
• 300 γρ μανιτάρια
• 70 γρ μπέικον,
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• Δάφνη,
• άλας.

Πριν μαγειρέψετε τις πατάτες σε ένα τηγάνι, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά, να καλυφθούν με κρύο νερό, αλάτι, να προστεθεί φύλλο δάφνης και να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα κόβουμε. Στραγγίζουμε τον ζωμό.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε τηγάνι με το μπέικον και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε 100 ml ζωμό μανιταριού, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα υπόλοιπα υλικά, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει.

Βραστές πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Συστατικά:

• ένα κιλό μανιτάρια του δάσους?
• επτά μέτριες πατάτες.
• τετρακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα.
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• λάδι τηγανιού?
• πιπέρι, αλάτι?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο ή μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Κόβουμε τον πλυμένο άνηθο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσαφένια κρούστα.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι.

Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να βγάζουν χυμό, προσθέστε τις πατάτες. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χυμός, πρέπει να προσθέσετε ένα τέταρτο του ποτηριού νερό στο τηγάνι, διαφορετικά οι πατάτες δεν θα τηγανιστούν, θα είναι ωμές.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον μισό άνηθο ψιλοκομμένο. Ρίξτε ένα τέταρτο του ποτηριού βραστό νερό στο τηγάνι και μετά ξινή κρέμα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με τον υπόλοιπο φρέσκο ​​άνηθο όταν σερβίρετε.

Πατάτες βρασμένες σε πελτέ ντομάτας με μανιτάρια

Συστατικά:

• 300 γρ πατάτες
• 150 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.

Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο νερό, περιχύνουμε τις πατάτες, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια και κρέας σε μια κατσαρόλα

Πατάτες βραστές με μανιτάρια και κρέας

Για να ετοιμάσουμε βραστές πατάτες με μανιτάρια, χρειαζόμαστε:

• 1,5-2 κιλά πατάτες
• 300 γρ. χοιρινό
• 300 γρ. μανιτάρια
• άλας
• ηλιέλαιο
• 1 μεγάλο καρότο
• 2 κρεμμύδια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• κόκκους μαύρου πιπεριού
• καρύκευμα για πατάτες
• καρύκευμα Torchin 10 λαχανικά
• δάφνη

Πριν μαγειρέψετε τις πατάτες με τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, πλύνετε το κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίστε 1 κρεμμύδι και ψιλοκόψτε επίσης. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας, όταν ροδίσει ελαφρά, του ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε και αυτά. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε. Ανακατέψτε τις πατάτες με το κρέας, τα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το αγαπημένο σας καρύκευμα (για παράδειγμα, "Torchin 10 λαχανικά"), καρύκευμα σε πατάτες, 2 φύλλα δάφνης, 2-3 κόκκους μαύρου πιπεριού. Ρίχνουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα (ή καλύτερα σε ένα καζάνι), ρίχνουμε νερό (πρέπει να καλύπτει ελαφρώς τις πατάτες).

Αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν, μειώνουμε το αέριο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Οι πατάτες πρέπει να βράσουν και το νερό να βράσει τελείως. Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε τέτοιες μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια, μαγειρεμένες σε κατσαρόλα, με ντομάτες τουρσί ή κονσέρβα ή αγγούρια.

Συνταγή βραστής πατάτας με αποξηραμένα μανιτάρια σε κατσαρόλα

Συστατικά:

• Πατάτα
• Μανιτάρια (αποξηραμένα) - 150 g
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμάχια
• Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
• Ξινή κρέμα - 2 στοίβες.
• Φύλλο δάφνης
• Αλάτι (για γεύση)

Για να ετοιμάσετε βραστές πατάτες σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σταθούν για να μουλιάσουν για περίπου μία ώρα, αλλά αν βιάζεστε, τότε αρκούν 20-30 λεπτά, απλά πρέπει να το επαναλάβετε περισσότερο.

Αυτή τη στιγμή, καθώς φουσκώνουν τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, και τις βάζουμε σε μικρά κομμάτια που σας βολεύουν.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με το νερό στο οποίο στάθηκαν σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στη φωτιά - αφού βράσουν τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, καθαρίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, τα μανιτάρια είναι έτοιμα.

Στραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια, προσθέστε κρύο νερό σε αυτά και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια (αυτό είναι αν τα μανιτάρια στεγνώσουν μεγάλα) και βάζουμε σε ένα τηγάνι με τηγανητά κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν ελαφριά κρούστα (για να πάρουν) και ταυτόχρονα βάζουμε τις πατάτες στη φωτιά, ρίχνοντας νερό για να μην σκεπαστούν οι πατάτες νερό.

Όταν βράσουν οι πατάτες, μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. 15 λεπτά πριν το σβήσετε, προσθέστε ξινή κρέμα στις πατάτες μαγειρεμένες με αποξηραμένα μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια και καρότα σε μια κατσαρόλα

Συστατικά:

• 300 γρ πατάτες
• 150 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 50 γρ καρότα
• 150 γρ κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε στις πατάτες, αλατίζουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπασμένη με καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν.

Συνταγή για βραστές πατάτες με μανιτάρια και κρέμα στο φούρνο

Συστατικά:

• 500 γρ πατάτες
• 200 γραμμάρια μανιτάρια (οποιαδήποτε),
• 200 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά,
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• άνηθο και μαϊντανό,
• πράσινα κρεμμύδια,
• αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τακτοποιούμε σε πήλινα σκεύη.

2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.

3. Για το μαγείρεμα βραστής πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα πράσινα κρεμμυδάκια, ο μαϊντανός και ο άνηθος πρέπει να πλυθούν, να ψιλοκομιστούν, η κρέμα, το αλάτι και να ανακατευτούν καλά.

4. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τις πατάτες με τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη από πάνω, σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

5. Πατάτες βραστές με μανιτάρια, ψημένο στο φούρνο, πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Πατάτες μαγειρεμένες με αποξηραμένα μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά:

• Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 100 g.
• Μέτριες πατάτες - 6 τεμ.
• Βολβό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να παρασκευάσετε μαγειρεμένες πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν για 1 ώρα σε κρύο νερό, στη συνέχεια να βράσουν στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν, να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι, να κρυώσουν και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια μαντεμένια κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τα βρασμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με αλεύρι και περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το βάζουμε σε ζεστό φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί σχεδόν.

Βράζουμε τις πατάτες σε φλούδα μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι, μετά βάζουμε τις τηγανητές πατάτες σε μια κατσαρόλα με τα μανιτάρια, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σιγοβράζουμε στο φούρνο. μέχρι να γίνει διαγωνισμός. Πριν σερβίρετε πατάτες, μαγειρεμένες με μανιτάρια στο φούρνο, πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγές στιφάδο πατάτας με μανιτάρια σε κατσαρόλες

Πατάτες μαγειρεμένες σε κατσαρόλα με μανιτάρια

Συστατικά:

• 500 γρ πατάτες
• 400 γρ μανιτάρια πορτσίνι,
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μαϊντανός,
• Δάφνη,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες και τηγανίστε σε καυτό φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.

2. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι.

3. Στρώστε τις πατάτες στον πάτο των πήλινων δοχείων., τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τη δάφνη, ρίχνουμε βρασμένο νερό, σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

4. Προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος σε κάθε κατσαρόλα και φτιάχνουμε σε ημιτελή ετοιμότητα στο φούρνο και μετά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βάλτε στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά, ώστε οι πατάτες να μαγειρευτούν σε κρέμα γάλακτος.

Μανιτάρια ψητό σε κατσαρόλα

Συστατικά:

• Μανιτάρια (φρέσκα) - 500 g
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Κρέμα - 200 ml
• Πατάτες - 8 τεμάχια
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένα, ξεπαγωμένα μανιτάρια (πάρτε κατεψυγμένα μανιτάρια), αλάτι και τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.Σε κατσαρόλες βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, από πάνω βάζουμε βρασμένες πατάτες ψιλοκομμένες, προσθέτουμε ελαφρά πιπέρι και κρέμα. Κλείνουμε τις κατσαρόλες με καπάκι, σιγοβράζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε τα καπάκια και τις βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά, ώστε να ροδίσει η κορυφή. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Επίσης, αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα για το μαγείρεμα μαγειρευτές πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλες.

Πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλες

Συστατικά:

• ένα κιλό πατάτες?
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• εξακόσια γραμμάρια μανιτάρια?
• ένα μέτριο καρότο?
• φυτικό λάδι;
• μερικά πράσινα κρεμμύδια ή άνηθο (προαιρετικά).
• τετρακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Τρίψτε τα καρότα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μαζί σε ένα τηγάνι (περίπου δέκα λεπτά).

Ανακατεύουμε ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

Τακτοποιούμε σε γλάστρες.

Στείλτε τις κατσαρόλες στο φούρνο για μισή ώρα. Αφού μαγειρευτούν και μαλακώσουν οι πατάτες.

Σβήστε το φούρνο, αφήστε το πιάτο να μουλιάσει στον φούρνο ψύξης για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.

Όταν σερβίρετε βραστές πατάτες με μανιτάρια, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ψητές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια σε χύτρα ταχύτητας

Για να ετοιμάσετε βραστές πατάτες με μανιτάρια σε χύτρα ταχύτητας, θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 1 κιλό
• Λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, κόκκινες πιπεριές, πράσινα μπιζέλια) - 0,5 κιλά
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 0,5 kg
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Μπαχαρικά (πιπεριά, δάφνη, σκόρδο, πάπρικα)

Σε μια χύτρα ταχύτητας τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά (φρέσκα, κατεψυγμένα), τα μανιτάρια, το στιφάδο, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε, τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, τις ραντίζουμε με λάδι από πάνω, τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Συνδυάστε τις πατάτες με τα λαχανικά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.Σερβίρετε ζεστές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια.

Πατάτες μαγειρεμένες με αποξηραμένα μανιτάρια και καρότα: συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια,
• 5 κόνδυλοι πατάτας,
• 2 καρότα,
• 1 κρεμμύδι
• 50 γρ βούτυρο
• 20 ml φυτικό λάδι
• 50 γρ κρέμα γάλακτος
• πιπέρι,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε πατάτες μαγειρεμένες με αποξηραμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν, να κοπούν σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε νερό.

Μαγειρέψτε τις πατάτες σε φυτικό λάδι για 1 λεπτό. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το βούτυρο και σιγοβράστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Μετά την ετοιμότητα, βάλτε τις βραστές πατάτες και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Εδώ μπορείτε να δείτε φωτογραφίες για συνταγές μαγειρευτές πατάτες με μανιτάρια: