Μανιτάρια με κρεμμύδια, τηγανητές και βραστές πατάτες: φωτογραφίες, βίντεο, συνταγές από πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το τηγάνισμα πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια; Πράγματι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο με τόσο απλό τρόπο. Αλλά αν δεν αναζητάτε εύκολους τρόπους και θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε άλλα πιάτα από αυτά τα απλά υλικά. Πρωτότυπες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια βρίσκονται σε αυτήν την επιλογή.

Πατάτες βραστές με μανιτάρια και κρεμμύδια

Πατάτες μαγειρεμένες με αρακά και μανιτάρια

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες,
500 γρ μανιτάρια
300 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια,
2 κρεμμύδια
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
50 ml κρέμα
χόρτα άνηθο
άλας

Τρόπος μαγειρέματος πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια:

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε μέχρι να μισοψηθεί.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε, τις ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.

Ξεπλύνετε τον αρακά αρκετές φορές, βάλτε τα σε ένα τηγάνι και αφήστε τα να είναι έτοιμοι, στη συνέχεια πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο άνηθο, ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε και αφήστε τον να βράσει.

Πατάτες βραστές με μανιτάρια

Συστατικά:

1 μπολ βραστά φρέσκα μανιτάρια,
5 πατάτες,
50 γρ μπέικον,
1 κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία: Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε ένα μέρος από το μπέικον τηγανισμένο με κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε όλα μαζί, μετά ρίχνουμε το ζωμό μανιταριών και σιγοβράζουμε. Στη μέση του ψησίματος, προσθέστε ψιλοκομμένες ωμές ή τηγανητές πατάτες. Όταν σερβίρετε, προσθέστε τηγανητό μπέικον, κρέμα γάλακτος και αλάτι κατά βούληση στις μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια.

Πιάτο με βραστές πατάτες με μανιτάρια, κρεμμύδια και μπέικον

Συστατικά:

500 γρ πατάτες
300 γρ μανιτάρια
70 γρ μπέικον,
1 κρεμμύδι
100 γρ κρέμα γάλακτος
Δάφνη,
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, σκεπάστε με κρύο νερό, αλάτι, προσθέστε τη δάφνη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα κόβουμε. Στραγγίζουμε τον ζωμό.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε τηγάνι με το μπέικον και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε 100 ml ζωμό μανιταριού, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα υπόλοιπα υλικά, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε τις πατάτες, μαγειρεμένες με μανιτάρια και κρεμμύδια, να πάρουν βράση.

Ψήνετε σε κατσαρόλες στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά:

Χοιρινό - 600 γραμμάρια
Πατάτες - 600 γραμμάρια
Μανιτάρια - 200-300 γραμμάρια
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Σκόρδο - 1 τεμάχιο
Ξινή κρέμα - 4 Art. κουτάλια (με τον αριθμό των δοχείων)
Μπαχαρικά - Για γεύση

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Μοιράζουμε το ένα μέρος στον πάτο των γλαστρών, αφήνουμε το άλλο για αργότερα. Στη συνέχεια - ένα στρώμα κρέατος. Αλατοπίπερο.

Στη συνέχεια - ένα στρώμα από μανιτάρια και κρεμμύδια. Είχα αποξηραμένα μανιτάρια, προ-μουλιασμένα, αλλά νομίζω ότι θα κάνουν και τα φρέσκα.

Στη συνέχεια, μοιράστε τις πατάτες και το υπόλοιπο σκόρδο στις κατσαρόλες. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με νερό, και ρίξτε σταδιακά τις κατσαρόλες με αυτό το μείγμα. Κλείστε τα καπάκια - και σιγοβράστε τις πατάτες με τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το χοιρινό στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 20-30 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια

Συστατικά:

8 πατάτες,
3 κρεμμύδια,
1 κουταλιά της σούπας λίπος
500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, τα βγάζουμε, τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος και τα τηγανίζουμε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε λίπος.Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατίζουμε, ανακατεύουμε με τα τηγανητά μανιτάρια και τα τηγανητά κρεμμύδια.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε τηγανητές πατάτες στη μία άκρη του πιάτου και τηγανητά μανιτάρια στην άλλη. Περιχύνουμε με τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια, γαρνίρουμε με τηγανητές φέτες κρεμμυδιού.

Κροκέτες πατάτας, τηγανητές σε λίπος

Συστατικά:

8-10 πατάτες,
2 αυγά, ½ κουταλιά της σούπας λάδι,
1 κρεμμύδι
1 φλιτζάνι βραστά φρέσκα μανιτάρια
1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
λίπος τηγανίσματος
αλεύρι,
μαϊντανός,
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα, τον κρόκο του αυγού και ανακατεύουμε όλα. Από την προετοιμασμένη μάζα, φτιάξτε ζυμαρικά με τη μορφή καρότων, παντζαριών ή πατάτας, πασπαλίστε με αλεύρι, βρέξτε με ένα χτυπημένο αυγό, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε.

Όταν σερβίρετε, περιχύνετε με λιωμένο βούτυρο. Σε κροκέτες, που γίνονται σε μορφή καρότου ή παντζαριού, κολλάμε πάνω σε ένα κλωνάρι μαϊντανού. Οι κροκέτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Εάν σερβίρονται ως δεύτερο πιάτο, τότε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια δεν μπορούν να αναμειχθούν με μάζα πατάτας, αλλά γεμιστά με κροκέτες.

Οι τηγανητές κροκέτες πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια σερβίρονται με μανιτάρια, ντομάτα ή σάλτσα κρέμας γάλακτος.

Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια

Πουρέ πατάτας με τηγανητό κρεμμύδι και μανιτάρια

Συστατικά:

500 γρ πατάτες
200 γρ μανιτάρια
100 ml κρέμα
50 γρ βούτυρο
1 κρεμμύδι
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, προσθέτουμε νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια στραγγίζουμε τα περιττά υγρά.

Πολτοποιούμε καλά τις έτοιμες πατάτες, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Συνδυάστε τον πουρέ πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά.

Πουρέ πατάτας με καντερέλλες

Συστατικά:

Chanterelles - 400 γραμμάρια
Κρεμμύδι - 1-2 τεμάχια
Πατάτες - 600-700 γραμμάρια
Αλάτι - Για γεύση
Πιπέρι - Για γεύση
Φρέσκα βότανα - Για γεύση
Γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Πλένουμε τα μανιτάρια αρκετές φορές και στεγνώνουμε. Το χειμώνα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα μανιτάρια.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.

Αρχικά, στείλτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να διαφανούν και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, περιχύνουμε με βραστό νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε τα μυρωδικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά. Καλύψτε και αφήστε το να βράσει.

Αφαιρέστε τις έτοιμες πατάτες από τη φωτιά. Στραγγίζουμε το νερό (αφήνοντας λίγο), προσθέτουμε το βούτυρο. Πολτοποιήστε με θρυμματισμένο ή μίξερ, ρίχνοντας σταδιακά το γάλα. Αυτό είναι όλο: πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια και πατάτες

Τηγανητά μανιτάρια με πατάτες και κρεμμύδια

300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
3 μεγάλες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
αλάτι πιπέρι

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, για 15-20 λεπτά.

Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Ρίχνουμε μέσα άλλη 1 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο τηγάνι με τις πατάτες, αλατοπιπερώστε. Μείγμα. Ζεσταίνουμε τηγανητές πατάτες με αυτή τη συνταγή με μανιτάρια και κρεμμύδια για 1-2 λεπτά.

Τηγανητά μανιτάρια με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

700 γρ πατάτες
500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, καλύτερα από τα λευκά
2 κρεμμύδια
2-3 σκελίδες σκόρδο
100 γρ κρέμα γάλακτος
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι για γεύση
μαϊντανός, άνηθος Προετοιμασία:

Πριν τηγανίσετε τα μανιτάρια και τις πατάτες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το σκόρδο σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Φέρτε σε ετοιμότητα και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια για να μην μπει άμμος στο έτοιμο πιάτο, κόψτε σε κύβους πάχους 1-2 εκ. Βάζετε τα μανιτάρια σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό από τα μανιτάρια . Αλατίζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες σε λωρίδες, τις ξεπλένουμε με νερό και τις σκουπίζουμε σε μια πετσέτα.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώστε τις πατάτες. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας απαλά. Μετά από αυτό, αλατίζουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και φέρνουμε σε μισομαγειρεμένη κατάσταση σε μέτρια φωτιά.

Συνδυάστε τις πατάτες με τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την πιπεριά. Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε την κρέμα γάλακτος από πάνω, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Σερβίρετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια ως αυτόνομο πιάτο ή με τουρσί. Δείτε το βίντεο «Τηγανιτά μανιτάρια με πατάτες και κρεμμύδια» για τις παραπάνω συνταγές:

Βραστή πατατοσαλάτα με μανιτάρια και κρεμμύδια

Φρέσκια σαλάτα μανιταριών με πατάτες

Σύνθεση:

μανιτάρια - 150 g,
πατάτες - 200 g,
κρεμμύδι - 1 τεμ.,
φυτικό λάδι - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
ντομάτες - 2 τεμ.,
αλάτι, πιπέρι, άνηθο.

Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, τα κόβουμε σε φέτες και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες. Προσθέτουμε στο μείγμα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα, την πιπεριά και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε λίγο παγωμένο ζωμό μανιταριών και ανακατεύουμε ξανά. Διακοσμήστε τη σαλάτα από βραστές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια με κύκλους από κόκκινες ντομάτες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.

Αλατισμένη μανιταροσαλάτα με πατάτες

Σύνθεση:

αλατισμένα μανιτάρια - 1 ποτήρι,
πατάτες - 3 τεμ.,
αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.,
κρεμμύδι - 1 τεμ.,
φυτικό λάδι - 0,25 φλιτζάνια,
άνηθο ή μαϊντανό
πιπέρι, αλάτι.

Ψιλοκόψτε τις βραστές πατάτες, τα αγγούρια και τα μανιτάρια τουρσί, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ανακατέψτε τα πάντα. Καρυκεύστε τη σαλάτα από βραστές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια με φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πατατοσαλάτα με αυγά και παστά μανιτάρια

1 κιλό πατάτες,
4 βραστά αυγά
2 φλιτζάνια αλατισμένα μανιτάρια
1 κρεμμύδι
1 ποτήρι σάλτσα
μαγιονέζα,
1 ντομάτα

Κόβουμε τα αλατισμένα μανιτάρια και τις βραστές πατάτες σε ροδέλες, τρίβουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε τα αυγά σε ροδέλες. Ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε τη σάλτσα μαγιονέζας. Διακοσμήστε με φέτες κόκκινης ντομάτας.

Βινεγκρέτ με μανιτάρια

Σύνθεση:

μανιτάρια - 100 g,
κρεμμύδι - 1 τεμ.,
ντομάτες - 1 τεμ.,
μήλο - 1 τεμ.,
καρότα - 1 τεμ.,
μικρά παντζάρια - 1 τεμ.,
πατάτες - 2 τεμ.,
αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.,
φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
ξύδι,
ζάχαρη,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βράζουμε ολόκληρα καρότα, πατάτες, παντζάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους, ανακατεύουμε με κρεμμύδια και αγγούρια κομμένα σε κύβους, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο, πιπέρι και ζάχαρη κατά βούληση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. Κόβουμε τις ντομάτες και τα μήλα σε κύβους και τα συνδυάζουμε με παγωμένα μανιτάρια (μπορείτε και με άλλα μανιτάρια).

Ανακατεύουμε τη βινεγκρέτ λαχανικών με την έτοιμη μάζα, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Συνταγή τηγανητής πατάτας με μανιτάρια πορτσίνι και κρεμμύδια

Συστατικά:

Μανιτάρια πορτσίνι - 800 γραμμάρια
Πατάτες - 1 κιλό
Φιόγκο - 160 γραμμάρια
Φυτικό λάδι - 100 γραμμάρια
Αλάτι - Για γεύση

Καθαρίσαμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίσαμε τα καπάκια από το βούτυρο και τη ρουσούλα, μαγειρέψαμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό.

Το βάζουμε σε τρυπητό, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λάδι σε μέτρια φωτιά, κλείνοντας το καπάκι, για 10 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες, προσθέτουμε στα μανιτάρια, τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν για άλλα 10-15 λεπτά. Τα τηγανητά μας άγρια μανιτάρια είναι έτοιμα! Μπορείτε να γαρνίρετε τις τηγανητές πατάτες με μανιτάρια πορτσίνι και κρεμμύδια με μυρωδικά πριν τις σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια

Μανιτάρια στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά:

Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 100 g
Μέτριες πατάτες - 6 τεμ.
Βολβό κρεμμύδι - 2 τεμ.
Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας
Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι - 2 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια για 1 ώρα σε κρύο νερό, μετά τα βράζετε στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, τα κρυώνετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια μαντεμένια κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τα βρασμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με αλεύρι και περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το βάζουμε σε ζεστό φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί σχεδόν.

Βράζουμε τις πατάτες σε φλούδα μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι και μετά βάζουμε τις τηγανητές πατάτες σε μια κατσαρόλα με τα μανιτάρια, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.

Κοτόπουλο ταταρικού τύπου

Συστατικά:

Σφάγιο κοτόπουλου - 1,3 κιλά
Μανιτάρια - μισό κιλό.
Καρότα - 2 τεμ.
Βολβό κρεμμύδι - 2 τεμ.
Πατάτες - 1 κιλό
Ζωμός κοτόπουλου - 0,5 λίτρο
Βούτυρο γκι - 1 κουταλιά της σούπας
Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε δύο ποτήρια ζωμό κοτόπουλου και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε γκι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύουμε με λίγο ζεστό ζωμό κοτόπουλου, ρίχνουμε σε σάλτσα λαχανικών, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πιπερώνουμε το βρασμένο σφάγιο κοτόπουλου, το βάζουμε σε έναν κόκορα, βάζουμε βραστές πατάτες γύρω από το κοτόπουλο, βάζουμε από πάνω μανιτάρια, ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα. Βάζουμε στο φούρνο τις πατάτες με τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο και τις σιγοβράζουμε σκεπασμένες για 30 λεπτά περίπου.

Μανιτάρια ψημένα με κρέας

Συστατικά:

Ξηρά μανιτάρια πορτσίνι - 50 g
Κοτόπουλο χωρίς κόκαλα - 100 g
Πατάτες - 400 g
Μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλα - 100 g
Ζαμπόν - 50 g
Βολβό κρεμμύδι - 2 τεμ.
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
Τριμμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας
Αλεσμένο αλάτι και πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό για 1 ώρα, μετά βράζετε στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, τα κρυώνετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια μαντεμένια κατσαρόλα και το σοτάρουμε στο λάδι και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια.

Κόβουμε τις πατάτες σε τετράγωνα κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε το κρέας και το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε επίσης στο λάδι και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τα μανιτάρια, προσθέτουμε τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με το αλεύρι, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα καλά. Σκεπάζετε το τηγάνι, το βάζετε σε ζεστό φούρνο και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει. Πριν το ψήσετε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Πατάτες ψημένες με μανιτάρια και κρεμμύδια στο φούρνο

Κατσαρόλα με μανιτάρια Country style

Συστατικά:

Αλατισμένα μανιτάρια - 400 g
Πατάτες - 4 τεμ.
Βολβό κρεμμύδι - 2 τεμ.
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
Τριμμένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε τα αλατισμένα μανιτάρια, τα βάζουμε σε μια μαντεμένια κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε με τα μανιτάρια.Βράζουμε τις πατάτες σε φλούδα, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρές φέτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τα μανιτάρια, το αλάτι και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε προσεκτικά το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με το έτοιμο μείγμα τα μανιτάρια και τις πατάτες. Σκεπάζουμε το τηγάνι, το βάζουμε στο φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Πριν το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά:

Πατάτες - 15 τεμάχια (μικροί κόνδυλοι)
Champignons - 300-400 γραμμάρια
Shallots - 3 τεμάχια
Καρότα - 1 τεμάχιο (μεγάλο)
Σκόρδο - 6-8 σκελίδες
Ντομάτες ψιλοκομμένες - 500-560 γραμμάρια
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Φρέσκος μαϊντανός - 0,5 φλιτζάνια (+ μερικά για το σερβίρισμα)
Πάπρικα αλεσμένη - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
Κύμινο - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
Κανέλα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/8 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - Για γεύση

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρές νεαρές πατάτες για αυτό το πιάτο. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και κόψτε κάθε πατάτα στη μέση, αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα από την πατάτα με ένα κουτάλι.

Τώρα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (μία κουταλιά) σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια πάνω του. Όταν τα μανιτάρια είναι μισοέτοιμα, προσθέστε σε αυτά 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε τα μανιτάρια σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν, στο τέλος προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σιγοβράστε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, τα βάζουμε σε ένα μπολ... Όταν κρυώσει η γέμιση των μανιταριών, γεμίζουμε με αυτήν τις μισές πατάτες.

Στην κατσαρόλα που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά λάδι και βάζουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια και το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο, τσιγαρίζουμε για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και τριμμένα καρότα, σιγοβράστε τα πάντα, ανακατεύοντας, για 7 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (χωρίς την πέτσα) σε μια κατσαρόλα, μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε πάπρικα, κανέλα, κύμινο και αλάτι κατά βούληση, κρατάμε τη σάλτσα στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βάζετε τις γεμιστές πατάτες με τη γέμιση από πάνω στη σάλτσα, καλό είναι οι πατάτες να μην είναι θαμμένες στη σάλτσα.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, σηκώστε το καπάκι και μαγειρέψτε τις πατάτες για άλλα 10-15 λεπτά χωρίς αυτό, μετά από το οποίο μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο. Μπορείτε να πασπαλίσετε τις ψητές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια με τον μαϊντανό που περίσσεψε.

Σούπες πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια σε αργή κουζίνα

Σούπα με πουρέ μανιταριών

0,5 κιλό μανιτάρια,
2 κρεμμύδια
3 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας,
300 ml ζωμό κότας,
1 σκελίδα σκόρδο
200 ml κρέμα γάλακτος 20%,
άλας,
πιπέρι,
μπαχαρικά,
φρέσκα βότανα,
σπιτικά κράκερ.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", βάλτε το κρεμμύδι στο multicooker, σοτάρετε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πατάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος.

Ετοιμάστε τα κρουτόν: κόβουμε το λευκό ψωμί σε κύβους, το βάζουμε σε λαδόκολλα και το ψήνουμε στο φούρνο (η ετοιμότητα εξαρτάται από τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος και τραγανότητας).

Μετά το ηχητικό σήμα, προσθέστε ζωμό, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και ενεργοποιήστε την ίδια λειτουργία «Ψήσιμο» για άλλα 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, ολόκληρο το μείγμα πρέπει να περάσει από ένα μπλέντερ, στη συνέχεια να το ξαναβάλεις σε ένα πολυκουζινάκι, να προσθέσετε κρέμα και να βράσει στη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό".

Όταν σερβίρετε σε μια σούπα πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και κράκερ.

Σούπα με φρέσκα μανιτάρια

400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι
4 κόνδυλοι πατάτας,
100 γρ βούτυρο
1 κ.γ. μια κουταλιά αλεύρι
1-2 σκελίδες σκόρδο
χόρτα,
νερό.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew", βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε καυτό λάδι. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένα μανιτάρια και πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε.Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε στον δικό του χυμό για περίπου 40 λεπτά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα και μετά προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού νερού. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Βάλτε βότανα και σκόρδο πριν το σερβίρετε.

Νόστιμες τηγανητές πατάτες με άγρια μανιτάρια και κρεμμύδια

Πατάτες με άγρια μανιτάρια και κρεμμύδια

Μανιτάρια του δάσους (φρέσκα, ανάμεικτα) - 400 g.
Πατάτες - 6-8 τεμ.
Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
Φυτικό λάδι ;
Αλάτι (για γεύση).
Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο, για γεύση).

Η διαδικασία μαγειρέματος τηγανητών μανιταριών του δάσους με πατάτες και κρεμμύδια:

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε, τα πλένουμε καλά. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 15 λεπτά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίζουμε τα υγρά. Αυτή τη φορά έχω μια ποικιλία από boletus, boletus και αγαρικά μελιού.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Όταν το κρεμμύδι είναι ελαφρώς χρυσαφένιο, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Εξατμίστε το υγρό από αυτά. Προσθέτουμε λάδι, τσιγαρίζουμε λίγο τα μανιτάρια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, αλατίζουμε τις νόστιμες τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού με πατάτες

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

φρέσκα μανιτάρια - περίπου ένα κιλό.
νεαρές πατάτες - περίπου ένα κιλό.
φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Συνταγή:

Ξεχωρίστε τα φρέσκα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, αλλά μην τα βουτάτε στο νερό, διαφορετικά το ψητό θα είναι νερουλό.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.

Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια, αφήστε τα μικρά ολόκληρα.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε.

Βάζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με τα μανιτάρια.

Τηγανίζουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι για 15-20 λεπτά.

Προσθέστε ξινή κρέμα πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα.

Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι.

Τοποθετήστε έτοιμα άγρια μανιτάρια με τηγανητές πατάτες και κρεμμύδια σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια επιλογή από φωτογραφίες "Τηγανιτά μανιτάρια με πατάτες και κρεμμύδια":

Πιάτα με πράσο με μανιτάρια και πατάτες

Μανιτάρι στιφάδο

Συστατικά:

250 γρ μανιτάρια
1/2 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
½ ματσάκι πράσα,
30 ml φυτικού ελαίου,
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ,
2-3 πατάτες,
3 κ.σ. κουταλιές ρύζι
2 κ.σ. μπιζέλια κουτάλια
μαϊντανός,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία: χοντροκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια (και τα δύο είδη), σιγοβράζουμε στο λάδι για 10 λεπτά. Αλατίζουμε, ρίχνουμε βραστό νερό με αραιωμένο πελτέ ντομάτας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το ρύζι και τον αρακά. Διατηρήστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με το πράσο και τα μανιτάρια με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο πιπέρι.

Μανιτάρια του δάσους με βότανα

Θα χρειαστείτε:

700 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια του δάσους,
40 γρ αποξηραμένα μανιτάρια,
5 πατάτες,
2 κ.σ. μεγάλο. κονιάκ, ½ κουτ. άλας,
100 γρ πράσα (το άσπρο μέρος),
2-3 σκελίδες σκόρδο,
1 κ.γ. μεγάλο. φρέσκα αλμυρά φύλλα ψιλοκομμένα,
12-15 στίγματα σαφράν,
3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
2 κ.σ. μεγάλο. κόλιαντρο ψιλοκομμένο,
1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Ρίξτε τα αποξηραμένα μανιτάρια με ένα μείγμα 100 ml βραστό νερό και κονιάκ, αφήστε τα για 1-2 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τα μανιτάρια, στραγγίστε το έγχυμα. Πλένουμε καλά τα φρέσκα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά με κρύο νερό και τα κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το πλυμένο πράσο σε λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε το πράσο και τηγανίζουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τα φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε αρκετά δυνατή φωτιά για 4-6 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα αλμυρά, κομμένα σε λεπτές φέτες αποξηραμένα μανιτάρια, ρίχνουμε το έγχυμα μανιταριών, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Ρίχνουμε σαφράν με 1 κ.γ. μεγάλο. βραστό νερό, ανακατεύουμε με 1 κουτ. φυτικό λάδι, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και προσθέστε το στα μανιτάρια. Αφαιρούμε το καπάκι από το τηγάνι, δυναμώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Πιάτο βραστής πατάτας με κρεμμύδια και μανιτάρια

Συστατικά:

Πατάτες - 1 κιλό
Μανιτάρια - 500 γραμμάρια
Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ξινή κρέμα - 2-3 Art. κουτάλια
Αλάτι - Για γεύση
Βούτυρο - 50-80 γραμμάρια
Πράσινα - Για γεύση

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τις στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφού πάρει βράση, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά.
Τα μανιτάρια σωστά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
Σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και στέλνουμε εκεί τα μανιτάρια.
Σε ξεχωριστό τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Όταν βγει το κύριο υγρό από τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια γίνουν διάφανα, τα ανακατεύουμε σε ένα τηγάνι.
Αλατίζουμε κατά βούληση και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά.
Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν.
Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Στραγγίζουμε τις πατάτες. Προσθέστε το βούτυρο και τα μυρωδικά στην κατσαρόλα.
Ανακινήστε το τηγάνι να αναμειχθεί. Αυτό είναι όλο, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί βάζοντας πατάτες στο πιάτο και περιχύνοντας το dressing μανιταριών. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια

Συστατικά:

Boletus - 300 γραμμάρια
Πατάτες - 6 τεμάχια
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο

Για να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να ετοιμάσετε boletus boletus. Πρώτα, μουλιάστε τα σε κρύο νερό και μετά βράστε τα για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να τηγανίσετε το boletus σε φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σκεπάζουμε. Αφού εξατμιστεί το υγρό, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τα μανιτάρια τηγανίζονται για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Όσο τηγανίζεται το μπολέτο μας, κόβουμε τις πατάτες. Συνήθως το ψιλοκόβω με καλαμάκια.

Τώρα τηγανίζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη μέση του τηγανίσματος. Φέρνουμε σε ετοιμότητα και στο τέλος προσθέτουμε τα έτοιμα μανιτάρια μας.

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σε δόσεις. Τέτοια μανιτάρια, τηγανητά με πατάτες στο σπίτι, είναι εξαιρετικά νόστιμα και, σε συνδυασμό με πατάτες και κρεμμύδια, σχηματίζουν ένα μοναδικό άρωμα!

emmabrewda.com